番茄黑鱼汤的做法
1.
我用的小黑鱼，比较嫩。斩开成段的，放一点盐腌制15分钟。然后用厨房纸巾吸干表面水分
2.
把鱼放入油锅里煎至两面金黄
3.
沥一下油，油留在锅里，把鱼夹到汤锅里
4.
番茄去皮切下放入刚刚的油锅里炒
5.
倒入一碗水，像煮番茄酱一样，稍微压烂一下番茄
6.
把番茄酱倒入汤锅，然后倒入开水
7.
烧开后转小火，煮20分钟
8.
红枣切开一半放入汤锅，再煮5分钟，这样红枣不会太抢味。试一下味道，因为腌过的，如果不够味再加盐
9.
雪白的鱼汤加上番茄的酸甜，味道非常好
西红柿黄骨鱼汤的做法
1.黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用。
2.西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好。
3.锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅。
4.锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出香味。
5.放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开。
6.放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可
7.美味要出锅了
