前言
比较清淡，味道比较好。羊肉具有补虚助阳，健脾益气的功效
材料
主料：羊排2斤左右、青萝卜1个；
辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐适量
萝卜炖羊肉
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1.羊排，调料包等放好，加清水，淹没排骨（多加一点）。
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2.大火煮15分钟，水开了，调小火炖。打沫子。炖40分左右，加青萝卜，炖十分钟左右，味道就飘出来了
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3.放盐，煮几分钟，关火。
小贴士
煮之前，用清水泡上二十分钟，去血丝等～
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步骤：
1、羊肉洗净。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。
7、盖上砂锅盖。
8、砂锅上灶，开火，大火烧开。
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。
10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。
11、白萝卜去皮切滚刀块。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
