青萝卜可用如下方法炒好吃：
青萝卜去皮洗净后，切成细丝。
炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入青萝卜丝翻炒。
倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
红萝卜炒肉的家常做法 红萝卜炒肉怎么做好吃
1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。 3、 辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入王守义十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。 菠萝汁帮你炖出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步骤来解决：1.“横切牛肉竖切鸡”，你可以根据肉丝纹路走向，把牛肉的纵向面横向切成丝。最好不要用嫩肉粉，这对健康不利。2. 加少许菠萝片与牛肉揉搓，牛肉自然变嫩。当然，千万不要拿一个菠萝去处理一斤牛肉，否则，你会吃得很惨——牛肉会稀烂得面目全非。因为菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺。 刀工和食用盐来帮你做出脆萝卜丝想挑战自己的厨艺，不妨拿个萝卜切成丝。当然，偷懒使用萝卜刨丝器，萝卜的脆性就基本报废了。想想吧，躲在窝里的小白兔们为何活蹦乱跳？它们可是整根萝卜那样啃呢。要是你只会切出萝卜片，那就只好使用萝卜刨丝器来擦丝了，当然还得抓点儿盐把萝卜丝稍微腌制一下，挤干水分。这样，你的萝卜就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的萝卜丝炒牛肉丝1. 先炒萝卜丝再投牛肉丝2. 萝卜丝过油后，放入牛肉清炒，火势先大后小，不断翻炒。这样牛肉才不至于太老，香辣可口，下饭佐酒，你需要的就是这等火候。3. 通常步骤：牛肉洗净，切丝加盐、味精、酱油稍腌。锅中入油加萝卜丝翻炒一会儿，再加入牛肉丝稍煸后翻炒调味。放入蒜叶、红辣椒丝炒熟，出锅。如淋上一点麻油，味道更香。
红萝卜炒肉丝
主料
红萝卜2根、青椒2根、肉丝100克
辅料
油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、大蒜适量
步骤
1.切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；
2.准备好红萝卜丝，?青椒丝， 将大蒜拍碎备用；
3.锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒；
4.煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；
5.肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；
6.一起煸炒出微微红油来；
7.加入盐和胡椒等调味料；
8.翻炒均匀即可.
小贴士
这是一道快炒菜，?先将肉丝腌制一下，?烧热锅，?加入适量的油，?爆香大蒜碎，?再加入肉丝翻炒，?翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，?将红萝卜炒出“红油”，?微微变软即可。?搭配些青椒丝来一起翻炒，?颜色更漂亮。
