IrishCoffee
（爱尔兰）
略微深培的咖啡150cc
爱尔兰威士忌20cc
方糖一块
搅拌奶油或鲜奶油20cc
烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面（使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌）。
据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡。 IrishMistCoffee
（爱尔兰）
略微深培的咖啡150cc
爱尔兰甜酒20cc
白砂糖10g
搅拌奶油20cc
杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。
爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。 Einspanner
(奥地利)
深培的咖啡120cc
搅拌奶油20cc
根据需要有可撒些绵白糖
在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。
顾名思义，「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」，一般是使用带柄的杯。 AmbrosiaCoffee (美国)
略微深培的咖啡150cc
意大利甜酒10cc
白兰地10cc
姜粉少许
白兰地（燃烧用）20cc
方糖一块
※应使用豪华匙
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。
希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。 (墨西哥)
深培的咖啡75cc
泡沫牛奶75cc
石榴汁10cc
绿薄荷酒20cc
杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。
从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。 材料：
冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鲜奶油适量
红石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
红樱桃一颗
做法：
咖啡煮好，冷却备用
将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌
倒入红石榴汁
将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
做法：
咖啡煮好，冷却备用
制作顺序：在杯底加入果糖30ml，在缓缓倒入薄荷酒30ml
在将碎冰倒入杯中，再慢慢倒入冰咖啡120ml，达到分层的效果
挤上一层发泡鲜奶油，淋上几滴绿薄荷酒作为装饰。 材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
巧克力膏少许
做法：
咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒
挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
棕可可酒10ml
综合水果切丁适量
做法：
咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
加入棕可可酒
各式水果丁围在杯边
挤上一层鲜奶油 材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鲜奶油适量
白柑香酒7ml
巧克力薄片少许
做法：
1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水
3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非意大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。
2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。
3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！
特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。
味道：苦、醇、香。
材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序：浓咖啡1杯，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。 （适合饮用时间：全天） 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎。
诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。
味道：甘甜。
材料：热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆1/4~1/2 OZ、奶油球1个。
程序：热爪哇咖啡1杯，约8分满，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖浆，最上面再倒入1个奶油球。 （适合饮用时间：餐后、下午） 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。
土耳其咖啡制作方法 (一人份)
1. 将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加)
2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。
3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。
3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。 浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅)冰块适量 柠檬汁 10cc
一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc
制作方法
咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。
材料
浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g
一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc
星巴克最好喝的咖啡是哪一种？
使用方花式咖啡机的卡布奇诺模式，放入牛奶即可。
用料：咖啡粉16克；牛奶200克
咖啡的做法
1、做咖啡、打奶泡：使用七次方花式咖啡机的卡布奇诺模式，做奶泡
2、舀奶泡：从奶泡壶里舀出最上层的绵密奶泡，放在空碗里备用
3、倒牛奶：把打发好的牛奶咕咚咕咚倒入玻璃杯里
4、倒咖啡液：用餐勺抵住杯子边缘，细水长流地倒入咖啡液。咖啡液倒入的速度一定要缓~慢~慢。
5、装奶泡：用最先舀出的绵密奶泡填满杯子就好啦！
星巴克最好喝的咖啡是哪一种？
如果你喜欢巧克力和甜食，那么建议喝摩卡和焦糖玛琪朵。
如果你想单纯从咖啡的口感角度，那么你就喝拿铁。
如果你喜欢懒洋洋的意大利午后风情，那么就喝卡布其诺。
焦糖玛奇朵制作方法：
食材主料：细砂糖40克，淡奶油100克，黑咖啡70毫升，牛奶70毫升，焦糖浆2大勺。
配料：焦糖浆、水1大勺焦糖玛奇朵，裱花袋1个。
焦糖玛奇朵的做法:
有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用磁杯，在表面做花样有两种方式；用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。
焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为：
1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。
2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。
3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。
拿铁作法:
使用器具与材料：深烘焙的咖啡豆适量，牛奶适量(咖啡/鲜奶的比例为:1:1)
1. 以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。
2. 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso(咖啡/鲜奶的比例为1:1)。
3. 取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。
4. 将蒸热的牛奶倒进杯中。
5. 将杯子上下摇晃，使奶泡上升。
6. 最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。
卡布奇诺制作方法：
在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
折叠卡布奇诺咖啡：
原料意式咖啡豆（通常为深度烘焙的拼配咖啡豆）鲜牛奶，约150cc。
作法萃取一份标准的espresso（意式浓缩咖啡）60cc至于cappuccino杯中（标准卡布奇诺是180cc）。
将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态。
将打发好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的体积比例约为1:1。
折叠卡布奇诺冰咖啡做法：
1.玻璃杯冷藏备用杯中加入适量冰块，冷却后的espresso，糖水及牛奶，充分搅拌均匀（约占杯子的3/4高度）
2.余下部分使用冷牛奶泡沫填满即可。
3.杯子的容量从350~500cc不等。如杯量较大，可采用Crastandouble espresso为基底，以免咖啡口味过淡。
