香芋油果的做法
食材：芋头一个，猪肉200克，糯米100克，香菇，木耳，葱花，食盐，食用油，鸡精，蚝油
做法：
第一步：今天选了一块肥肉比较多的猪肉，这样经过煸炒，让整个油果的口感超级细腻，如果只需瘦肉反而太柴，而影响口感，猪肉切成细小颗粒。
第二步：把芋头去皮，头和尾的芋头肉没那么粉，所以用刀切掉一部分，再把它去皮，然后对半切开，再切成丁状。
第三步：锅中放入猪肉，开小火把猪肉油脂煸香，再把香菇，木耳，葱白，放进锅里炒出香味。
第四步：为了把馅料炒得更香，再把芋头分开炒，只需要翻炒两分钟，接着把刚炒的猪肉香菇馅也倒进来，再加入一小勺食盐，半勺鸡精，和一勺蚝油调味，然后拌匀即可。
第五步：糯米洗净，也可以先泡水再蒸，这次我直接放水煮，煮糯米饭时，不需放太多水，把糯米煮至8分熟即可，煮太烂的糯米饭会影响口感。
第六步：将炒好的猪肉馅，芋头，等倒入糯米饭中，拌几下，让所有的食材都拌均匀，为了更节省时间，煮好的糯米饭先放凉，这样酿起来就方便很多了。
第七步：油果洗净后，用小刀开一个小口，掏干净油果里面的渣，取一块糯米团，一点一点的往油果里塞，塞的过程中，用手指轻轻的压一下，压的时候悠着点，不然太大力，底部会被压烂了。
第八步：酿好后把它们平整地摆在锅里，放上水，大火蒸10分钟即可。如果放入高压锅，熟得更快些，5分钟可以搞定了。
前些日子躺在床上翻来覆去的睡不着，想着小时候的一些点点滴滴，想着想着就想起来了油果子的味道来，这是一种刻在我骨子里的味道，家的味道，也许是想家了，这些年在外面打拼，什么好吃的东西都尝过，但是没有这个味道记忆犹新，因为炸油果子的这种香味弥漫了整个满屋子，想着想着这种想吃的欲望迫使我马上去做。这么多年过去了，记得小时候妈妈做油果子的时候，我都和哥哥围在面案旁边，看着妈妈拧一拧搓一搓几下就做好了。现在让我做有点无从下手，于是我便翻阅一些网络资料，终于让我明白怎么做了，经过我的摸索和做法的改良，好吃的油果子就做成了，这个小吃既简单又适合每个人去操作。
其实方法很简单，分三步，一切二拧三搓，方法简单好上手。这次我做的是甜味的，不喜欢吃甜的朋友可以把糖油酥改为咸油酥，味道也超级棒。以下是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧！
糖果子
食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。
糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步骤方法：
1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。
2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。
5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。
9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。
10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。
11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里，就可以开吃了，我试吃一个，非常的棒，外皮酥脆，里面柔软。
