用料
面粉 510g
酵母 5g
牛奶 250g酌情增减
糖 100g
鸡蛋 2个
油 40g
盐 3g
紫薯馅面包的做法
酵母用水融化备用，鸡蛋留一个蛋黄备用
除盐以外的所有材料混合拌匀，牛奶可以先倒入一大半留一点备用，根据面粉的吸水性在看要不要再加。
混合好的面团揉成扩展阶段加入白砂糖继续揉至无完全阶段
揉成这样就行了
放冰箱发酵至两倍大
发酵好的面团取出分成21份揉圆醒5分钟
包入准备好的馅料
收口
全部包好以后发酵至1.5倍大
刷上蛋黄液
做了几个花型的
烤箱155度预热10分钟烤25分钟
很松软
送人
小贴士
主要是揉面比较吃力，还有就是要低温发酵不能心急，一半发酵最少要40分钟以上
紫薯面包怎么做如何做好吃
前言
第一次做有馅的面包，真的不错．就是上色有些深．努力做无添加，健康的美食，喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
材料
主料：高筋面粉250g、黄油40g、鸡蛋液75g、糖50g；
辅料：奶粉20g、盐适量、酵母3g、紫薯馅适量
紫薯面包
1
后油法：除黄油，所有材料放到面包机里，甩上1小时．
2
拿少许面团，拉伸出这样的薄膜．
3
放到温暖的地方，一次发酵（约1小时后，涨两倍大了）．
4
拿出来排气，滚圆．每个包上适量紫薯馅（买现成的哈）．
5
二次发酵，看到变轻，发至原来整形的两倍大后．刷上蛋液，
6
180度，烤15-20分钟，出炉．
小贴士
1、正常用面包要按和面是半小时，完事后。我会再多按一次和面．这样出来就能出膜啦． 2、面团需要两次发酵。
3、烤时要注意下自家的烤箱温度，上色差不多就好．我这次做得上色过深了点．
主料
高粉
310克
辅料
玉米油
适量
牛奶
150克
白糖
60克
盐
3克
鸡蛋
1个
酵母
3克
步骤
1.紫薯蒸熟去掉，压成泥
2.面包机内加入奶，鸡蛋，糖，盐，酵母（糖，盐对角放）
3.加入面粉，选择揉面程序揉20分钟
4.停止加入玉米油，启动发面团程序
5.发好的面团排气后，分割成45g
6.擀成长饼后，两边折起来
7.擀成三角形
8.抹上紫薯馅
9.从宽一端卷起
10.摆入烤盘后，发酵至1.5倍大
11.175度烤25分钟左右即可
