首先把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。
主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。
芹菜炒牛肉的做法：
1、准备好所有材料。
2、将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。
3、芹菜清洗干净，去掉去叶子小切段，蒜略拍，姜切丝，青红椒辣切斜切。
4、锅里倒食用油，把牛肉加入翻炒变色，装出备用，（炒出来的水直接倒掉哦）。
5、然后加入适量的油，把蒜，姜炒香。
6、加入芹菜翻炒。
7、再把牛肉倒入翻炒加入生抽翻炒匀。
8、最后把青红椒倒入，加少许盐炒匀即可出锅。
9、成品。
注意事项
1、翻炒牛肉过干加少许水翻炒。
2、牛肉不要炒得太久，太老不好吃。
芹菜新做法比大鱼大肉还香，你知道是如何做的吗？
黄豆芽配什么菜炒好吃
黄豆芽配什么菜炒好吃，黄豆芽是一年四季都能吃到的蔬菜，物美价廉，黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，口感脆嫩，相比于黄豆，发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分。下面是黄豆芽配什么菜炒好吃。
黄豆芽配什么菜炒好吃1黄豆芽炒韭菜所需材料：黄豆芽500克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒-30粒、干辣椒5-6个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1、准备好所需材料，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净
2、把韭菜切成段，姜切末，大蒜切片，干辣椒切小段，辣椒籽不要
3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要
4、下入姜末、蒜片、干辣椒段爆香
5、下入黄豆芽大火翻炒，将黄豆芽炒去水分，转中火，将黄豆芽炒制至断生，锅内见油不见水汁时，淋入料酒和酱油大火翻炒均匀
6、下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：干煸黄豆芽时，要大火快炒，爆锅时先放姜蒜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。爆香姜末、蒜片、干辣椒后，要迅速倒入黄豆芽炒匀，以免把辣椒炸焦。煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。盐要后放，先放容易炒出水。
选购黄豆芽时注意豆芽不要过长，因为豆子发芽后，豆子中的`游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
黄豆芽配什么菜炒好吃2芹菜拌黄豆芽
配料:芹菜适量、黄豆芽适量、大蒜少许、辣椒油一大勺、芝麻少许、香油少许、盐少许、糖少许、味精少许、醋少许 烹饪步骤:
1、先把黄豆芽去根 洗净 没有根的黄豆芽不要买 那就是传说中的毒豆芽
2、芹菜洗净 凉拌尽量选择芹菜芯 不要外面的那层老帮
3、切寸段
4、锅里烧热水 放少许油 把芹菜焯水
5、芹菜快熟的时候烫豆芽
6、焯熟后放凉水里过一遍
7、再用纱布攥干水分
8、放入干净的盆里 放入少许蒜末
9、再加入辣椒油 糖盐和味精
10、搅拌均匀后滴少许香油和醋提味
11、装盘后撒少许芝麻增香
12、一道可口的凉拌菜就做好了
黄豆芽配什么菜炒好吃3
肉末黄豆芽炒韭菜黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许、做法：
1、准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽投洗干净
2、将韭菜切成小段，猪肉切成末
3、锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色
4、下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生
5、下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
小贴士：炒豆芽时先大火炒去水分，用中火煸炒至断生即可，不要炒过火，韭菜很容易熟，翻炒几下就可以，不要炒过火，炒制时加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少
常常逛市场，却也不知道该买什么菜，实际上买菜没又那么费心，做习惯，见到一样菜大约就可以在脑海中想像出它会用来干嘛，随后迅速火锅配菜，就超市里面那几样菜，我都能做到365天不重复，这并不，单一个芹菜的做法，我都已经公布过不少了，这马上就要到中秋节了，家家户户都离不开聚会阖家团圆，并没有几种家常菜怎么行，莴笋是超市里面的常见菜，一年四季都有，美味没有好存储，提早买一点备放在冰箱里，干起来也比较快，从筹备到上菜我只花五分钟就能搞定，您便是手慢一点最多也就是十分钟了，还很介绍的。
莴笋有一种独特的香气，那味道很能刺激性人胃口，但是用莴笋做下酒小菜再适合不过了，鸡蛋干也是一种挺常见的食物，它并不是豆干，口味比豆干软嫩可口，味儿都比豆干浓，跟莴笋配搭用于拌凉菜炒海都很好吃，这个不是天气凉了吗？大伙儿尽量少吃凉拌菜，多吃些干锅菜了，那么今天教给大家一个火热的处理方式，简易又很好学，下饭又下饭菜，您可以一定要个人收藏试一下。
芹菜炒鸡蛋干
用材：香芹菜一把，鸡蛋干一块，蒜头几颗，红萝卜一节，盐适量，鸡精少量。
流程：
1，提前准备一包鸡蛋干，切割成扁而宽条形，还可以根据家里人的饮食结构，把鸡蛋干切割成自己家偏好的总宽。
2，提前准备一把香芹菜，摘下芹菜叶子，清理干净，特别是莴笋根处，比较容易隐匿细沙了，一定要仔细看一下，洗好的莴笋切割成段儿。
3，提前准备一小块红萝卜，切成细丝，蒜头敲碎，和鸡蛋干一起放入锅中，迅速翻炒香。
4，饭馆作法做莴笋时会给莴笋焯个水，但是咱们在家吃的时候不能那么麻烦，清洗干净全用就可以了，那样反而很容易保存莴笋的营养成分，我一般会直接将莴笋放进锅里煸炒。
5，莴笋迅速能够熟，此刻只需走红迅速煸炒一下，加盟少量盐，鸡精调个味就可以。
小提示：
莴笋非常容易熟，翻炒的时间也不能很久，要不然清香的味道非常容易挥发掉，并且口味也很容易老。
红萝卜不易熟，因此切成丝的时候一定要略微切细一些，那样口味才能与莴笋保持一致。
鸡蛋干本身就有盐味，所以做这个菜时，不能放过多盐，会调莴笋的香味就可以。
