大家好！我又来给大家更新美食了，今天给大家分享饼干的做法-奶香一口酥，香酥美味，奶香十足，一口一个，比买来的好吃百倍。最近女儿天天嚷着让我给她做饼干，说是要带到学校和同学一起分享，今天一大早起来烤了一盘，打包给女儿带到学校去了。
奶香一口酥主要食材是低筋面粉，黄油，奶粉，糖粉，做出来的成品特别赞，超级香，而且酥的掉渣，无论是给孩子做零食，还是给自己做下午茶甜点，都是特别合适，最重要的是做法比较简单，新手也能驾驭，下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
奶香一口酥食材：低筋面粉220克，黄油140克，糖粉60克，奶粉40克，蛋液50克，杏仁片适量，蛋黄一个。
制作方法：
第一步：把所有食材用秤把重量称好，准备好待用。
第二步：黄油放入倍科厨师机里，室温软化，再加入糖粉。
第三步：厨师机调至高速打发，打发至体积膨胀，颜色渐渐变浅即可。
第四步：然后分三次加入蛋液，搅拌均匀。
第五步：用面粉筛筛入糖粉和低筋面粉。
第六步：厨师机调至低速，搅拌均匀。
第七步：面团揉好，从厨师机里取出来。
第八步：分成10克一个的小剂子，用手搓成圆形，再轻轻按一下，刷上一层蛋黄液，放上一片杏仁片，烤盘铺上油纸，做好的饼胚放入烤盘里，烤箱预热好，把烤盘放入，上下火170度烤20分钟。
第九步：烤好取出就可以了，是不是超诱人，喜欢的朋友一定要试试哦。
小提示：
1、烤箱的温度和烤的时间，看自家烤箱的脾气哈，食谱只能做参考，因为每家烤箱的脾气不同。
2、饼干烤好以后，放在烤盘里晾凉，再用密封罐装起来，以免潮掉不好吃哦。
发面大饼干的家常做法大全怎么做好吃视频
牛奶饼干下午茶甜点
· 主料 ·
无盐黄油 | 80G糖粉 | 60G普通面粉 | 115G玉米淀粉 | 65G奶粉 |40G鸡蛋 | 1个（去壳重约50G）
· 做法 ·
1.无盐黄油软化后加糖粉打至发白，加入鸡蛋搅打均匀。
2.筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。
3.分成小剂子，搓成球，用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹。看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强。因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
4.垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹，完成所有生坯，送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。
用料 ?
面粉 130g
植物油 30g
糖 38g
泡打粉 3g
酵母 2g
蛋 1个
东北发面大饼干的做法 ?
将鸡蛋打散，备用，留一些蛋液，用来烤制的时候刷表面。
往蛋液里加入油和糖，混合均匀。
将面粉、泡打粉筛入混合液中，再加入酵母翻拌成团。
盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实、更酥松，所以别怕麻烦。
将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘。
烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型后在表面刷少许蛋液，表面撒少许大颗粒的砂糖。ps：糖粒一定要撒，撒了才有老式饼干的那种口感，吃起来会有一种别样的风味。
将烤箱温度调至150度继续考10分钟，表面上色即可出炉。
