1.先准备好所需材料ˊ虾子开背去肠泥ˊ食材各处理成适当大小备用2.热锅后ˊ放入油1大匙ˊ先爆香蒜头辣椒3.然后加入秀珍菇和新鲜香菇略为拌炒4.接着再加入荷包豆。
也可以这样做1.备其所有的食材。2.虾球去虾线后洗净备用 。3.把洗净的虾仁放到绞肉 机里， 倒入料酒和半 个鸡蛋清。4.启动绞肉机搅成泥 。5.打好的虾泥放到碗里，加入适量的盐和胡椒粉，再加入半个鸡蛋清后，顺时针方向搅拌均匀。6.锅中倒入适量的清水，把搅拌好的虾泥，用手的虎口处挤出圆球放入锅中。7.所有的虾球都做好以后大火烧开煮熟捞出即可。8.青椒红椒洗净切块。9.锅中倒入适量清水，加一勺盐把蟹味菇焯水捞出备用。10.同样的方式把小油菜进行焯水。11.焯好的小油菜捞出沥干水分后码在盘子里。12.锅烧热后倒入花生油烧热后，先爆香葱姜，再放入青红椒，大火
翻炒片刻。13.放入焯好水的蟹味菇，大火继续翻炒片刻。14.这个时候放入适量的盐和鸡精调味。15.在放入煮熟的虾球。16.淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中进行勾芡。17.大火继续翻炒30秒。18.看见锅中汤汁粘稠时，即可关火
爆炒虾球怎么做如何做好吃
用料 ?
小龙虾 若干
干辣椒 适量
花椒 适量
姜片 数片
大蒜瓣 若干
料酒 一勺
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 一小拇指头的量
醋 适量
爆炒虾球的做法 ?
先把买好的虾球用牙刷洗赶紧，然后在锅里倒入油，待油烧热后放入大蒜瓣，姜片，花椒（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒）炒出香味后，倒入虾球
待虾球烧红后，倒入适量的盐，糖，老抽（生抽放进去只是为了上色所以可以只放一小拇指头的量就可以了），生抽，料酒，醋，然后继续炖煮
等到锅里的汤汁烧到收汁后就可以装盘开吃啦
开吃开吃咯！喜欢吃重口味的还可以适量的添加一点豆瓣酱
爆炒虾球
1.虾去壳去虾线，放入半个蛋清，适量料酒，适量胡椒粉，一点盐和生粉，拌匀后腌制五分钟。
2.葱姜切片，青红椒切丁，西芹切丁备用。
3.热锅倒油（根据个人油的多少）。自己喜欢清淡一点，所以油比较少。
4.油热倒入姜蒜，青红椒爆香。
5.倒入西芹炒熟
6.最后把腌好的虾仁倒入锅中，大火煸炒一分钟，放盐和鸡精即可。
7.做好的，一个人可以吃一盘。有一点点辣味，一点辣都不吃的可以不放小红椒。
