鸡蛋是我们大众餐桌上最为常见的一种食材，而且鸡蛋也是富含高蛋白的营养物质，平时我们烹饪鸡蛋的时候，一般也是采取炒煮或者是卤煎等等。所以说适合烹饪鸡蛋的方式还是多种多样的，今天就为大家着重介绍一款糖醋荷包蛋等做法吧，让大家享受得到酸酸甜甜的滋味感。
食材佐料首先要想做好一道糖醋荷包蛋，我们必须要准备以下几种材料以及相关的佐料等等：鸡蛋，番茄酱，白糖白醋，食盐，水淀粉，食用油，蚝油老抽等等。
其实制作糖醋荷包蛋的方式十分简单，首先起锅烧油，待油温烧至五六成热的时候，然后往锅里面打入鸡蛋，在此我们可以选择做三五个鸡蛋的份量，然后逐个逐个的采取中小火的状态将鸡蛋两面煎至金黄，然后再盛出备用。
接下来就是调制一个糖醋碗汁，准备一个小碗在碗里面加入番茄酱，白糖白醋，少许的食盐，蚝油老抽充分的搅拌均匀，然后再起锅烧热，将糖醋汁放入锅里面进行小火煮制。接下来就是把煎制好的荷包蛋放入里面焖煮，在此过程当中我们可以用筷子将荷包蛋的两面翻起，煮至汤汁浓稠，最后再下入少许的水淀粉勾上薄芡即可出锅装盘，最后再撒上少许的葱花点缀。
在制作糖醋荷包蛋的时候，特别需要注意的是，我们在煎鸡蛋的过程当中，一定要全程保持小火的状态，而且油量尽量不要过少，以免煎鸡蛋的过程当中产生糊底现象。与此同时，我们也不必要将鸡蛋煎得太过于老化，这样吃起来的口感显得过于硬邦邦。以上就是糖醋荷包蛋的基本做法，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
好吃到舔盘子的糖醋鸡蛋，老人孩子都爱吃，你学会了吗？
一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。
制作步骤：
1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。
4、洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，翻炒2分钟，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材：黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。
制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。
2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出。
3、重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖，调味提鲜。
4、把鸡蛋重新倒入锅中，和黄瓜一起翻炒1分钟，食材味道融合后即可关火。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材：蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。
制作步骤：
1、蒜苗清洗干净，去掉老根，将蒜白和蒜叶分开，蒜白切斜刀段，蒜叶切寸段。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，打成蛋液，锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒定型后盛出。
3、用锅中底油煸香蒜白，闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中，翻炒1分钟。
4、蒜叶炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜，兜炒均匀即可。
分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！多家平台优质原创作者！很高兴又和大家见面了，今天为大家带来了一道我的童年美食！
相信每个人记忆深处都有那么几道童年美食，像我小时候最喜欢吃的就是妈妈给我做的糖醋鸡蛋，这是老妈的拿手菜，颜值高味道好，做法超简单。当我还是孩子的时候，就馋这样做的鸡蛋，每逢不开心耍小性子时，妈妈就给我做糖醋鸡蛋，后来我就学会了假装耍小性子，现在想想也怪逗的。
鸡蛋是我们最常见的滋补营养品，也是小孩子最早接触的奶水以外的食物，所含的氨基酸、卵磷脂等成分，对促进孩子的骨骼生长和大脑发育非常有益。因此平时家长们要多做鸡蛋给孩子吃，如果孩子们炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋吃的太多了有点腻了，不妨试试糖醋鸡蛋，咬一口酸酸甜甜满口留香，孩子越吃越想吃！
糖醋鸡蛋
食材：鸡蛋四个
配料：白糖、白醋、生抽、番茄酱、香葱、香油
做法：
1.调料汁：取一个小碗，碗中加入两份白糖、两份白醋、两份番茄酱、一份生抽、三份清水搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热将一个鸡蛋打入锅中，一面煎至定型，翻面煎熟出锅。将四个全部煎完装盘。
3.另起锅，锅中加适量食用油，油温六成，下葱花爆香，将料汁下锅。
4.然后将煎好的四个鸡蛋下锅，改小火慢慢炖煮，炖至汤汁粘稠即可，
5.出锅前再滴上几滴香油。好吃的糖醋鸡蛋就完成了。
这道菜没什么好说的，简单到一看就会，主要就是料汁的比例，根据自己的口味酌情调节白糖和白醋的量即可。大家如果感觉一个一个的煎蛋，有些繁琐，也可以直接放到电饼铛里，一锅就能出四个。
