养黄鳝的市场前景还是很可观的，尤其近两年的行情交叉，明年养殖的面积肯定会减少，或许未来两年的行情都会非常好，而且野生鳝鱼资源在不断减少，鳝鱼养殖苗种方面受到很大的制约，而市场需求是在不断增加的。从以上方面 看搞鳝鱼很有市场前景。
当时作为建议给你提出几点：
1、养鳝鱼要懂得鳝鱼养殖技术，鳝鱼属于高投资，高风险的特种经济养殖水产动物。所以为了降低风险，请做好风险防护工作。
2、鳝鱼养殖苗种是关键，所以搞鳝鱼一定要把握好苗种这一关。
3、尽量在养殖集中地养，这样从鳝鱼苗种到销售都不会有很大限制。
希望我的回复能够让你满意。
市场上的黄鳝是否都是养殖的，都有激素，不能吃
养殖黄鳝利润高，失败的主要原因有两个，一个是在养殖过程中黄鳝死亡率高，另外一个是在养殖过程中没有做好防逃工作。我们认为，就黄鳝养殖而言，一般的农民很难掌握养殖技术。将28亩养殖池改成养鱼池。相对而言，养鱼的风险比养殖黄鳝的风险小得多，而且养鱼技术容易掌握。
将2亩养殖池改成水泥储藏池。在夏季的时候，在当地收购农民捕捉的野生黄鳝，然后放进储藏池里进行储藏，等到冬季黄鳝价格上涨的时候，将黄鳝储藏池里的黄鳝卖掉，赚取季节差价钱。当然，黄鳝储藏需要掌握储藏技术。这方面你可以请教水产专家。网箱布置成本（1550元可以用3年，1030元/年）。6平方米的网箱30元/个，50个需要1500元，网箱一般可以用3年，每年分摊成本1000元；1.1亩的网箱需要的其他设备如支架、铁丝、木桩等总计50元。
蟮苗购买支出（0.84万-1.5万）。蟮苗14-20元/斤，1个网箱需要12-15斤，一个网箱需要168-300元，50个网箱就是8400-15000元；各地的成本有区别，可以根据本地的情况进行成本核算调节。黄鳝是一种鱼，但是它的外形比较特别，看上去有点类似于蛇，目前在我国很多地方都有其分布。黄鳝的食用价值非常高，在市面上也是很受消费者喜欢的，因此现在很多人都想养殖它。不过在养殖之前，想必大部分人还是希望对它的利润有一个初步的了解的。
一亩田直接在四面围网养殖，可以模仿生态养殖，平均方苗1公斤每平方米，如果生长好的话，一亩田放苗667公斤。如果每平方米2公斤，可以投放苗种1334公斤。
市场上的黄鳝不一定都是养殖的，也不一定都有激素。黄鳝有野生和人工养殖两种来源。
野生的黄鳝数量稀少，一般市场上的黄鳝都是人工养殖的。在人工养殖过程中，一些养殖户可能会使用激素来促进黄鳝生长，但这种做法是违法的，可能存在一定的健康风险。也有一些养殖户在养殖过程中不使用激素，选择使用自然饵料来喂养黄鳝，这样的黄鳝可以放心食用。
所以，在购买黄鳝时，最好选择正规渠道购买，选择信誉好的商家，避免购买到含有激素的黄鳝。同时，烹饪时也要注意煮熟煮透，避免食用安全问题。
