夏天没胃口，这道青椒酿肉特别适合你，好吃下饭不油腻，简单易学，喜欢的赶紧试试吧?
用料 ?
青椒 5个
淀粉 1勺
猪肉 适量
生抽 1勺
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
十三香 1勺
姜 适量
葱 2根
清水 适量
蒜 适量
满口留香的青椒酿肉的做法 ?
肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
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把肉沫塞进辣椒内
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两头粘上淀粉
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油热放辣椒炸至虎皮状捞出
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锅中放少量油把蒜末炒香
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再放入辣椒
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调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀
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把刚调好的料汁倒入锅中
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盖盖焖五分钟就好啦
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特别好吃下饭，肉质鲜嫩多汁，喜欢的赶紧试试哦
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主材料：香菇:6朵
绞肉:6大匙(约60克)
味料太白粉：2大匙
酱油：1大匙
盐 ：少许
2、
主材料：香菇猪前腿肉 豌豆 玉米 胡萝卜马蹄
调料：老姜 盐 味精 白胡椒 香油 酱油 白糖 蒜蓉辣酱 淀粉 [1]
制作方法编辑
做法一
香菇泡发备用。
绞肉加酱油、太白粉搅拌均匀备用。
每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。
隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。
备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。
做法二
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；
4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；
5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；
6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；
7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；
8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；
9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；
10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。
做法三
1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用； [1]
2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎； [1]
3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；
4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；
5.蒸锅倒水，大火烧开后放入填好的香菇碗，蒸约十分钟；
6.炒锅烧热后放少量的油，油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，洒入适量白糖、酱油继续翻炒；
7.取一个小碗，用水将淀粉调匀，倒入炒锅中，翻炒匀，关火；
8.从蒸锅里取出香菇碗装盘，淋上炒好的料汁，完成。
