想从夜市小吃先开始，你已经比较明确了，下面就是选择城市了，不同城市做不同小吃适合程度不一样，先去观察一下，哪些是利润比较高的销量不大的，比如烤鱿鱼，哪些是销量比较大的利润也不低的烤面筋，不过这都不是关键，你想创业，所谓创业不仅仅是在夜市过活，混口饭吃了，你需要的可能比饭更多一点儿，有人说创业从小干起没错，有人说从小往大处干，但是多少人都停留在小上面了，有人说要往大里干，都死在大上了，有多少人说要吃苦勤劳，你问问真的赚大钱的有几个是吃苦的，可能上来吃苦，是因为亲力亲为，如果只能亲力亲为才能赚钱的话，不能利用大批劳动力还能有剩余利润的生意，怎么会持续盈利呢？毕竟不能分身都自己做。恰恰相反雇的人越多越赚钱。所谓的白手起家，起家就是将来成功了要有家，有房才有家，需要买房，买房子的钱应该也不少了，所以你要有赚买房子钱的能力才重要，而不是能在夜市赚钱的能力，一个是做生意的道，一个是做生意的术。有道无术尚可求，有术无道止于术。有人说干夜市简单，杀鸡还用宰牛刀？其实呢？就得有宰牛的刀，因为这把刀能够支撑你到未来，所以学习经营之道关键，在干着夜市的时候，多想想学习和观察经营之道，或者你想赚多少钱，就去找相应的生意，然后去给这儿生意打工，学习老板怎么操作的，然后自己干，可能学会了资金又成问题了，不过只要有了方法，就能小钱变大钱，祝你成功，想真的创业就要持续的走上几年，至少几年，时间也是制胜的法宝。
在县城创业，有什么好的发展项目？
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县城创业的话一定不要找那种投资很多产出又不多的那种长线创业工种。一定要找那种短平快的。这样快速翻本还有余力做其他的比较好。
一．开加盟店
创业和加盟其实是两回事。但是为什么又要说加盟店呢。因为现在有的加盟店面就是在创业。你可以先在自己创业之前，找一个比较符合自己想要创业的方向的项目，先用加盟的方式来做一下。你看看市场到底有多大，你当地的人有多少是需求的。
这样比较下来你不但学习了怎么做这个生意，你还了解了当地的真实市场情况。加盟大不了就退款不做了。但是要是一开始就自己创业的话。你又不知道风险在哪里。那真的不如先加盟试试看稳妥。
二．开淘宝店
开淘宝店只要是年轻人都会比较玩。操作也很简单。主要的问题是在营销和宣传上。
这个营销和宣传在外面都有相对应的课程。这个不用担心。如果觉得实在是太难了也可以找一个人一起合伙创业。你负责资金，合伙人负责技术。然后你们互相得学习一下，要不等谁拆伙了。另外一个就敢不下去了就不好了。
淘宝店是最容易面向现在年轻人的消费观念的一种方式。做好了肯定能挣钱。所以建议大家在创业的初期一定要考虑淘宝这个店面的可行性。
三．实在是觉得都不行的话，就开个副食店或者日常用品店来创业。
即使是县城也需要这样的小店面来维持大家的日常生活的。
所以如果实在是不知道开什么店面或者创业做什么，就做这种简单易行的。这样也能有相对应的收入。但是相比前面那两种。这种挣的钱最少也最井底之蛙。
