今天分享一个我们不常见的玉米，特别小，1个手掌能放5-6个。我也是第一次见到这样的玉米，觉得特别可爱，吃过后，更是觉得这才是人间美味。只可惜，市面上买不到。
是邻居的阿婆，从乡下带过来的，送了我10多个，而且据说这个是一个玉米的品种，一般不量产，大多都是种来自己吃的，所以也有幸吃到了这样一个美味。
好的食材，当然要好好制作了，没有直接用来蒸或者煮，做成了奶香浓郁的玉米棒。做法也十分的简单，就是用奶液煮玉米，并且加入了奶酪、糖，做出来的玉米，绝对秒杀KFC的玉米棒，这个更加的有嚼劲而且香味更足。当然这个做法也合适所有玉米的制作，只不过大玉米的话，我们还是做好切开小段来煮。最出彩的地方，就数挂糊了，把浓缩的奶液，利用淀粉聚集起来，涂抹到玉米表面，剩余的放到小碗中，搭配玉米来吃，太美味了！
而且做法十分的简单，下面就来看看这个挂糊奶香玉米棒如何制作的吧。
食材小玉米11根，细砂糖30克，三角奶酪2块，澳优能立多G4奶粉150克，温水680毫升，淀粉+水适量（最后加）。
制作步骤1、准备食材，小玉米是邻居家的老阿婆，在郊区的农村老家自己种的，收获了带过来的分给大家品尝的，给了我10多个，特别的迷你，十分可爱，我是被惊艳到了。而且也是第一次见到。
2、首先把玉米皮都剥掉，把玉米的前段，一些没有长好的部分，切掉。本身玉米很小，所以不用再切分，如果是用大玉米制作，需要切成2-3段。
3、放到水龙头下，冲一冲，用刷子可以把玉米粒的缝隙也洗一洗。因为玉米会喷农药，有可能造成内部有农药残留，所以也要清洗干净。把洗好的玉米放到锅中，锅子选用汤锅，最好是不粘的。
4、奶粉加温水，完全融合，这里也可以用牛奶代替，但是没有奶粉的奶香味浓。奶液冲了2次，大约800多毫升的奶液。
5、把溶好的奶粉液，倒入锅中，根据自己的锅调整一下用量，标准是，差不多一个玉米的高度，可以摁压玉米，可以完全的没过它。
6、加入细砂糖，如果喜欢奶味更浓的，也可以加入炼乳。
7、开中火，盖好锅盖，开始煮，等煮沸后，调小火，因为牛奶容易溢锅，我们可以打开盖子，来调整火力，让牛奶处于半沸状态。
8、煮大约10分钟后，牛奶量明显变少，加入奶酪块，奶酪块也是增加香味的，而且奶酪有点咸味，让汤汁更好吃。
8、奶酪放进去后，搅拌融化，继续小火煮沸，因为奶浓度变稠，所以要不是的去搅动一下，防止糊底。
9、再煮10分钟，而且奶液还有，不要烧干。之后把淀粉和少量的水混合均匀，倒入锅中，搅拌浓稠。
12、玉米也沾满这个浓稠的奶糊，之后把玉米拿出，奶香浓浓的玉米就做好了。
13、锅中剩余的浓稠奶冻，可以放到小碗中，吃玉米的时候，搭配来吃。十分的香甜，而且奶香醇厚。
14、用奶液煮过的玉米，吃起来特别好吃，而且还甜甜的，尤其是孩子，喜欢的不得了。
15、因为是小玉米，看起来十分的可爱，诱人。如果是大玉米的话，最好切开几段，再煮。
小贴士
1、煮奶香玉米的时候，最好用不粘锅，而且尽量选择高一点的锅，因为牛奶煮沸会涨的高。2、煮玉米的奶液一定要加足够，玉米大约20分钟就煮好，煮熟后，在加入水淀粉，让奶液凝固。3、大玉米的话，最好切分成2-3段。
玉米怎么煮好吃？
使用新鲜的玉米很重要，咱们先来看看如何挑选。
一、新鲜玉米外面的苞叶是青色的；
二、用指甲轻轻掐一下玉米粒，如果水分充足且饱满，就说明是很新鲜的；
三、玉米要有种清香味。
3个小技巧，煮出香甜可口玉米
一、外皮不要都去掉
玉米外皮不仅能够保护其中的水分不易蒸发，而且在煮的时候还能有谷物清香散发出来，使煮出来的玉米色、香、味都更好。但玉米皮不用保留得过多，留下最里面一两层就可以了。
2、煮前泡一泡
玉米煮之前用凉水浸泡15~30分钟，煮出来的玉米水分会更充足，味道也更好吃。
3、煮完要沥干煮好的玉米，就算不马上吃，也不能让其长时间浸在水中，应尽早拿出来沥干水分，否则味道就不够浓郁了。
1. 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。
2. 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。
3. 将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。
4. 煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。
5. 如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。
6. 可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。
7. 玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。
8. 可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。
注意事项
· 煮玉米留下的水，可是宝哦。因为有玉米须，喝了能清热利水，可以保健。
· 吃玉米时，喝点那水，格外地香，还能清火消食。
· 小贴士
· 可一次煮多多的玉米，吃不完的，沥水后速冻起来。下次吃几个开水下锅回煮一下即可。就是加点盐的窍门，会让玉米更加香甜。
