干煸豆角
原材料：长豆角400克、肉沫50克、豆芽菜20克、虾皮20克、红丽人椒一根、葱、姜、蒜、糖、味精、生抽、米酒、醋、喷射鼻油、辣酱做法：1.长豆角摘去肌肉筋膜，掰发展趋势段，尖椒切条；海米提早泡开，随后切碎，肉碎，豆芽菜准备好，葱蒜切碎。2.长豆角在水烧开后下锅，滴进少许食用油，绰水时间必需要够，除夕夜大年夜约5min。将长豆角彻底煮开。3.空锅坐于火上；烧开然后放入长豆角；文火慢炒，其实就是干扁，约5min，炒成长豆角外面有焦状，发皱捞起来预留。4.锅里加点油，先放进肉碎，文火慢炒，必然将肉碎炒干喷射鼻；再倒入虾皮碎，豆芽菜碎炒喷射鼻；再倒入葱蒜末不断炒喷射鼻；随后，加入生抽；米酒；辣椒酱炒匀；放进长豆角；加入白砂糖；味精炒匀后，倒进尖椒片；葱段炒匀，便能起锅。
麻辣老豆腐做法1、豆腐打花刀切片预留。2、碗里调酱（盐，糖，木薯淀粉，耗油，生抽，水）。3、大葱剁碎预留。4、炒菜锅入油热放进军用被子文火慢煎。5、煎至两面金**就可以。6、煎好的军用被子推一边，放进葱段和剁辣椒炒一下。7、淋入调配好一点的汁，煸炒进味。8、起锅再撒进少量葱段就可以。
原材料:豆腐皮，海棠肉，生姜片，生抽，咭汁，冰糖做法:1、将豆腐皮用剪刀剪，裁成一样大小的小块，泡水中.见软再换.2、海棠肉带皮滚刀块，生姜切片.3、支起油锅，见热，把生姜片放入锅中进行爆香.4、倒进海棠肉炒至掉色，倒进生抽，咭汁，加一碗的凉水，烧沸，关文火，炖20分钟.(可以用木筷试戳烂就可以)5、开走红，加小把老冰糖，收些汁，再放入豆腐皮，烧沸豆腐皮进味，就可以。
首先准备用料：黄豆500克、盐卤8克、清水10毫升。
1、准备500克黄豆。
2、把黄豆清洗并泡一晚上。
3、盛6勺黄豆放搅拌机里面。
4、加入至搅拌机600ML刻度线清水。
5、充分搅拌。
6、把搅拌好的豆浆装在容器里。
7、加1.5倍清水稀释。
8、用专用过滤袋过滤豆渣。
9、用力挤压过滤袋，挤出豆浆。
10、煮豆浆，开锅后继续煮8分钟。
11、豆浆冷却至80度左右就开始加入盐卤水。
12、搅动，直至豆浆出现絮状物，然后放置25分钟。
13、之后倒进做豆腐的模子里面。一层一层用过滤纱布隔开。
14、盖上豆腐模子盖子。
15、放置重物压。
16、几个小时后就可以拆开取豆腐皮了。
