炒香菜的做法
材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐
做法：
1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。
2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、准备好蚝油，记得蚝油用温水泡开，记得用筷子搅一下，蚝油会和水充分融合。
4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒。
5、然后加入适量水，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水。
6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟加入少量的食用盐就可以出锅了。
豆腐是含有丰富的营养价值的，是含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等，我们人体所需的一些矿物质，是可以很好的促进骨骼的发育和预防骨质疏松的。香菜是含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，是可以很好的开胃，消食下气、醒脾和中的。
这是一道非常不错的素菜，而且适宜的人群也是非常的多的，豆腐也是容易被我们的身体所吸收的，制作方法也是非常的简单的，所以我们是可以很好的可以尝试的，但是我们也是要注意香菜是不能够很很多的食物一起搭配食用的。
凉拌豆腐皮的做法：
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
