1、菠萝咕咾肉：里脊肉300克、菠萝1/4个、青红椒各1个、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、香菜碎15克、蛋清1个、水淀粉适量、番茄酱2汤匙、姜片5片、蒜片5克。
2、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净去蒂切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。
3、锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香，倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
4、菠萝油条虾：菠萝200克、大虾10只、油条2根、丘比沙拉酱2勺、料菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒、盐、葱姜碎、胡椒粉、剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用。
5、把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
6、菠萝糖醋排骨：菠萝半个、排骨500克、青红椒各1个、洋葱半个、番茄酱2汤匙、料酒2汤匙、白糖4汤匙、生粉1汤匙、酱油1汤匙、白醋1汤匙。
7、碗里加入2汤匙番茄酱、加入4汤匙白糖、加入1汤匙生抽、加入1汤匙白醋、加入1汤匙淀粉、加入半碗清水搅拌均匀备用，排骨洗干净，用料酒、 酱油腌制1个小时，菠萝切块用盐水泡着，青红椒和洋葱切块备用。
8、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金** ，捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅。
菠萝炒虾仁又好吃又好看，具体做法是？
1
准备好食材：菠萝、青椒、西红柿切块，青葱、洋葱切成细条
请点击输入描述
2
虾仁洗净加少许生粉
3
把虾仁倒入锅里焯水，不用太久，30秒即可，保证虾的嫩滑
请点击输入描述
4
焯好的虾先放一边
请点击输入描述
5
热锅，先爆香葱和蒜，逐步下洋葱、西红柿一起翻炒
请点击输入描述
6
再下青椒和菠萝
请点击输入描述
7
最后放虾仁，翻炒一会，调味，即可出锅
请点击输入描述
8
酸甜口的凤梨虾仁好好吃
请点击输入描述
9
成品图
炒饭是一种很普遍的餐饮食材，一般大家去餐饮吃炒饭的情况下，看到这些颗颗金**的炒饭，都是会打心眼中佩服煮饭老师傅的技艺。实际上无论是什么样的食材都能够变为较为高档的特色美食。当然了，像有一些炒饭可以卖去几十块钱的高价，只不过是加工工艺略微繁杂一点罢了。菠萝炒饭食材：菠萝蜜 大半个、生鸡蛋 2个、白米饭 1碗、红萝卜 一根、油麦菜 适当、火腿肉 三四片、盐 5g、生抽酱油 1饭勺、食用油 10g、作法：将生鸡蛋磕着碗中，把全部食材备齐！把红萝卜，菠萝蜜，火腿肉和油麦菜所有切割成一小块！
先将生鸡蛋添加2g盐，再添加小勺米酒打撒！随后出锅倒进少量食用油，先把鸡蛋煎熟，预留！骤起锅倒进适当食用油，先后倒进胡萝卜丁，午餐肉罐头丁开展爆锅，加盟少量盐，随后倒进白米饭煸炒匀称，能够在这里加一点生抽酱油，再次煸炒！把白米饭炒成粒粒分明！炒好白米饭后倒进煎好的生鸡蛋！炒至匀称，随后放入菠萝丁！最终再上洒油麦菜碎，持续煸炒匀称就可以！菠萝蜜和白米饭配搭可以说是最佳搭档，一直可以让我们的舌尖享有这美妙的味道。菠萝蜜炒饭不单单是菠萝和白米饭的偶遇，反而是诸多食材协力的暴发结论。菠萝蜜炒饭在东南亚国家地区非常普遍，也深受欢迎。
菠萝饭是道很有特色的炒饭，女孩和孩子们特别喜欢。用黑糖蒸出的白米饭更为香糯柔软、再添加玉米、青豆粒、胡萝卜丁，混和着菠萝蜜的甜酸，很健脾开胃，老少咸宜，并且看起来也很美。提前准备食材时，除开鲜虾和菠萝蜜，别的都尽可能切半块，还能够添加绿豆、苞米等，丰富多彩菜式的色调。菠萝蜜较为容易出水，入锅前尽可能控干，还可以用烤箱烤制一下菠萝蜜碗，此外，菠萝蜜要最终才入锅。炒饭用过夜的这个不过多阐释了，炒前要打撒。黑糖也可以加在做饭的时，白米饭会更有椰清香味。
一勺，鸡精一勺，黑胡椒粉适当。将菠萝蜜切成两半，用刀将菠萝蜜槽的外框切出来，再换汤勺将果实挖出来预留。将菠萝蜜果实、红萝卜、香肠滚刀块，绿豆；将生鸡蛋加入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌。打火凉锅后，将香肠倒进锅中煸炒至冒油，随后将红萝卜、绿豆倒进煸炒约3分钟后盛出；锅中添加食用油，滚油后将白米饭倒进煸炒后将搅拌的鸡蛋液倒进煸炒至小米粒颗粒物分离出来淡黄，再将煮熟的红萝卜、绿豆、香肠、菠萝蜜倒进锅中再次煸炒1分钟后熄火、摆盘。
