食材明细
羊肉片适量
菠菜适量
葱丝适量
姜丝适量
盐适量
香油适量
海鲜酱油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
羊肉菠菜汤的做法步骤
1
菠菜洗净，切段。
2
锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变老。
3
锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。
4
水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火即成。如果喜欢香油的味道，可以略点几滴香油
羊肉和啥菜一起炒好吃
羊肉和菠菜当然能一起吃。羊肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质。特别是羊肉是一种很好的滋补佳品，还可以起到很好的暖胃作用，常用来炖汤饮用，或者是炒制，烤羊肉串也是常见的吃法。
同时菠菜中由于含有大量的铁元素，能够促进人体血液循环，有效预防人体贫血的情况。由于菠菜的膳食纤维较为丰富，人体食用后可以排出其体内残余的有毒物质，对人体起到很好的积极作用，有利于人体健康发展，保证机体正常进行生命活动。
羊肉和菠菜一同吃，营养价值加倍，食用后对人体发挥的作用是积极显著的，既可以补充脂肪以及蛋白质等，又能够对维生素和微量元素起到很好的供给效果，并不会产生有毒物质不利于人体健康。可以大胆在家尝试食用，炖羊肉汤时可以加适量的菠菜叶。
因此说，羊肉和菠菜能一起吃。特别是寒性体质的朋友，可以通过食用羊肉起到有效改善的作用，再加上菠菜维生素的供给，两者结合，实在是具有丰富的营养价值，不过也要适量食用，不能贪多，才能够对人体发挥最大程度的积极作用。
葱爆羊肉
葱爆羊肉，是北京人从小吃到大的一道经典菜！嗷家的媳妇儿从来不吃葱，单单这道菜里的葱她能下筷子~您就想想有多好吃吧！
用料 ?
主料
羊腿肉 400g
大葱 2根（只要葱白）
腌肉用料
生抽 15g（≈2汤匙）
老抽 3g（≈0.5汤匙）
料酒 5g（≈0.7汤匙）
香油（=芝麻油） 5g（≈0.7汤匙）
胡椒粉 1g（≈0.5茶匙）
炒菜用料
油（≈5汤匙） 35g（炒肉用）+5g（炒葱用）
生抽 5g（≈0.7汤匙）
料酒 5g（≈0.7汤匙）
香醋 5g（≈0.7汤匙）
香油（=芝麻油） 5g（≈0.7汤匙）
嗷呜老北京葱爆羊肉的做法
将羊肉去掉筋膜切成薄片一定要薄片（懒得切的直接买羊肉片也成），大葱切滚刀块，然后用手拨散成松散的片状，这样后面爆炒的时候熟的快。
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准备个小盆儿腌羊肉、盆里放入羊肉、生抽15g、老抽3g(上色)、料酒5g、香油5g、胡椒粉1g。
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用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，腌制15分钟。
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起锅烧油，油温六成热的时候（开始冒烟）下入腌制好的羊肉，大火炒至断生（如图中图那样全部变色），盛出控水备用。
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锅内倒入剩下的5g油，烧热后，下入葱片煸炒。
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翻炒几下，葱微微变色时倒入剩下的5g生抽，沿锅边淋入5g料酒炒匀。（我家火太冲，拍个照的功夫葱有点烧焦了...）
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接着倒入之前炒好的羊肉（渗出的汤汁不要），大火翻炒均匀。
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在沿锅边淋入香醋炒匀后关火。
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出锅前再把剩下的香油加进来，就可以装盘了。
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嗷呜~~~香的让人流口水，一定要趁热吃，热的时候味道最棒！
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小贴士
1、这个菜炒制的时候要全程大火，这样才能爆出香味；
2、如果你买的是羊肉片，腌制的时间可以适当缩短，调料也可以适量减少；
3、羊肉在第一遍炒完的时候会出汤，一定要把汤汁控干；
4、锅一定要烧热了再放油，这样羊肉不容易粘锅；
5、因为羊肉之前已经腌制过了，所以炒的时候不用再加盐，要是口味重的也可以加一点，这个完全看个人口味，我是觉得够了就没再加盐。
