山药苹果饼做法如下：
准备材料：山药、苹果糯米粉、牛奶、白芝麻
1、准备需要用到的食材，
2、将山药清洗干净表皮的泥污，削去外皮后用刀切成薄片，
3、装入容器，上锅蒸15分钟。
4、把蒸熟后的山药取出放入盘中后趁热放入白砂糖，能帮助白砂糖加速融化，用金属叉子挤压按成细腻绵软的山药泥，倒入30g纯牛奶搅拌均匀，将浓稠的山药泥稀释，方便后面添加糯米粉。
5、接下来处理苹果，将苹果清洗干净外皮的污渍，用擦子擦成苹果丝。
6、将擦好的苹果丝和糯米粉一起加入山药泥中，用筷子将所有食材搅拌均匀，山药苹果泥的干湿程度搅拌到筷子搅不动为止。
7、做过汤圆的人都知道糯米粉有多粘手，做这款软饼很多人直接用手搓，不喜欢粘得满手都是，懒人动用懒办法吧，剪一块比手掌大的保鲜膜，刷一层食用油后取一团苹果山药泥放在手心里，隔着保鲜膜按压成圆形的薄饼，由于隔着保鲜膜，丝毫不会粘手。
8、将按压成型的苹果山药小圆饼放到白芝麻的盘中，用手拎起一角将饼的正反面黏上一层白芝麻粒，因为烙饼时表层的芝麻先接触到热油，烙熟后的小饼表皮酥脆香浓，芯里软糯清甜，口感非常有层次。
9、平底不粘锅刷一层薄薄的花生油，小火热锅至掌心有轻微灼热感，将按压成型的苹果山药软饼依次黏上白芝麻后均匀摆放在锅底，普通的平底锅一次能放四个小饼。全程小火将苹果山药软饼煎至双面金黄，糯米粉受热变熟之后会变得微透明，吃起来也更软。
10、成品。
苹果怎么做饼
1.准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：苹果每个约250克，面粉建议用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉
2.糯米粉和面粉混合均匀，待用；PS：先混合好，避免等会苹果丝氧化变黄
3.苹果洗净去皮，用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。PS：刨苹果的时候，苹果籽和核不要
4.搅拌，揉匀，做成面团；PS：苹果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用苹果含水分多，没有加水。喜欢吃甜的，可以加适量的糖
5.将面团分成大小20克的小面团
6.压成大小一样的面饼
7. 均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落
8. 热锅，倒橄榄油，放做好的饼胚，中火煎
9.微黄，翻转另外一面，转为小火，继续煎，使得真个饼，金灿灿即可
苹果饼
家里苹果太多，这是消耗掉苹果的好方法，煎好的苹果饼可以自行加馅料。想加什么都行，展开你的想象力
用料 ?
苹果 2个
百香果 2个
糖粉 少许
普通面粉 少许
苹果饼的做法 ?
苹果切片（小粒），过下淡盐水，防止氧化，控工水分后放入蒸锅大火蒸熟
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苹果切片蒸熟便需要用保鲜袋装后用刀片打碎，如蒸时已经是小粒，便不需要此步骤。只取蒸熟的苹果果粒，苹果水自己喝掉，哈哈哈
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把苹果果粒倒入盆里，有百香果就加加入，口感上味道浓郁，没有也没事，就是淡淡的苹果清香。加糖，糖量视个人喜好。加入普通粉或低粉，（糯米粉应该也可以，待试）
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全部材料加入后搅拌成稠糊状
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平底锅下点油，开小火，倒一小勺苹果糊开始煎一面
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翻过来再煎另一面
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二面煎好装盘，开始享用美味可口的水果饼啦。
