黄金玉米烙的家常做法，香甜美味，咬上一口喷喷香！
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今天给大家分享一个香甜美味的玉米烙，首先我们把一根玉米棒上的玉米粒给它去掉，然后在碗中加入适量的清水给它淘洗干净，接着把洗干净的玉米粒儿倒入盘中，冷水上锅开锅后大火蒸15分钟，玉米粒儿蒸好后我们把它倒入到大碗中。
再打入两颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是120克，再加入30克白糖，然后把我们混合好的120克淀粉和60克面粉倒进来，用筷子一直搅拌成比较的面糊状，电饼铛预热刷油，然后用勺子舀入适量的面糊。
再用铲子把它们摊成稍微薄一些的小饼，表面再撒一些黑芝麻蒸箱，盖上盖子，小火三分钟左右，一直烙至两面金黄就可以出锅了。这样做出的玉米烙有一股浓浓的玉米，香味香甜可口，非常的好吃，做法也是10分的简单快速，用来做早餐也是很好的选择。
怎么样，您看着一定饿了吧！香味也是非常的诱人，浓郁的香味随着热气四处弥漫，如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢。
黄金玉米烙用料主料甜玉米300克辅料淀粉40克调料色拉油适量白砂糖适量金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。其实平时也经常做，因为小哲很喜欢吃，只是一直没拍详细的过程图，这次趁着做准备年菜博文的机会，仔细的拍了过程图，给大家的年夜餐桌多一道吉祥菜做参考。1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）5.锅中放半碗油烧热后，倒出6.转小火，此时锅中留一点点油7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可烹饪技巧1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。2、我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。3、玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。4、很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
