天气寒冷，吃烤肉是不错的选择，大块吃肉，大口喝酒，好不惬意。现在流行的韩式餐饮中韩式烤肉颇为流行，很多地方都有韩式烤肉店，烤肉独特的风味，深受很多人喜爱，把大片的牛、羊肉或者五花肉，放在碳烤炉上，眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的鼻腔中，再加上肉在上面“滋滋冒油的声音，看起来都要流口水，烤好后，把肉蘸上一些烤肉干蘸料，放在新鲜的苏子叶上面，放上两片蒜片，放在嘴里，满满的肉香味，肉经过炭火的洗礼，本就香气四溢，又因蘸料的增味，变得更加醇香，还有什么能比一个吃货能在这里大快朵颐的品尝烤肉要快乐呢。
很多人选择自己在家动手做烤肉，可是吃烤肉的蘸料怎样调好吃呢？把烤肉做得好吃，除了肉要好，腌肉和蘸食烤肉得料也很重要，吃烤肉蘸食的料有酱料和干料两种。
今天教你在家烤肉，蘸料不用买，烤肉蘸料干料怎么调，自己也能做，教你韩式烤肉干蘸料做法，吃着干净放心无添加，味道和专业烤肉店的蘸料一样好，下面就分享下做法：
自制韩式烤肉干蘸料
所需材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白胡椒粉半汤匙、桃酥2块、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按个人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一种调味料。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的佐料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
2.把孜然放入锅内，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟，开始炒的时候，孜然在锅内会有啪啪的响声，炒到没有响声的时候就是熟了，还会闻到孜然特殊的香味，然后盛出待用，全程要用小火炒制，用大火容易炒糊了。
3.用同样方法把芝麻也炒好，盛出待用
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
5.把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。
6.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁机里，或者料理机里也可以，在加入花生米，盖上盖子，打几秒钟，把调料打成粉状。打粉时间不要过长，成粉状就可以了，有些小颗粒也没事的，打的时间长，调料都富含油脂，容易把油脂打出来，会成团状。
7.把打好的粉，倒出到容器内，再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌匀就可以了。
小贴士：
（一）辣椒粉的量按个人口味放，能吃辣的就多放一些。
（二）炒制调料时，不用放油，都用小火炒，用大火容易炒糊。
（三）打粉时间不要过长，成粉状就可以了，有些小颗粒也没事的，打的时间长，调料都富含油脂，容易把油脂打出来，会成团状。
（四）如果家里有苏子，炒熟后，也一起打成粉，味道更好。
几种花生的做法
油酥花生米的做法是先准备适量的花生备用，洗净控干，然后油锅倒入油，油热下花生，小火翻炒，当花生米发出炸裂开的声音即可出锅，出锅后撒点精盐，晾凉之后即可食用，具体步骤如下：
1、花生米用水清净，这样能去除灰尘和杂质，花生米还不容易糊。
2、捞出控干水分。
3、油温三成热时下入花生，刚开始锅里会有白色大的泡，会发出唰唰的声音，这是水蒸气在蒸发。
4、继续小火炸炒，这时大泡会变小，花生米会成呈奶白色。
5、继续炸炒，花生米会由奶白色变成浅白色，这时就要随时注意观察花生米的颜色。
6、这时还要继续炸炒，当花生米的水分完全炸干，出现噼噼啪啪的响声，这是花生米炒熟炸裂开的声音，这时花生米呈现出浅**，十几秒后即可出锅。
7、出锅后上面撒点精盐，晾凉后即可享受。
花生简介
花生原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业。
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5种花生米的做法：1、醋泡花生米，这个好像北方人比较喜欢吃，在东北饺子馆经常见到。 转载自百家号作者：美食漂流录
5种花生米的做法：2、鱼皮花生米，好像做起来很复杂，要鸡蛋还有面粉裹起来，一般大男人都懒得做这类，油炸简单粗暴。 转载自百家号作者：美食漂流录
5种花生米的做法：3、五香花生米，这可不能放油的哦，需要有一定的技术含量，吃五香花生米的时候，喜欢把外面红红的皮去掉，好像是天生的一种习惯。 转载自百家号作者：美食漂流录
5种花生米的做法：4、椒盐花生，这个制作起来用料相对比较多，很好吃，也特别入味，可惜小编一直不会做。 转载自百家号作者：美食漂流录
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