用料
玉米 1根
淀粉 适量
油 适量
白糖 适量
糯米粉 适量
做法步骤
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1、新鲜玉米粒上锅蒸熟。中火水开后大概十五分钟
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2、晾凉
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3、将淀粉和糯米粉加入和玉米搅拌。不用太多，让每颗玉米粒都均匀裹上就可以了。（淀粉和糯米粉1:1）
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4、可以加点水增加粘性。
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5、这个样子就可以了。
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6、把油烧热后盛出备用
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7、将玉米粒平铺在锅内，中小火煎至定型。
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8、倒入热油将玉米粒炸香。
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9、闻到玉米的香味就可以捞出了，用锅铲小心翼翼的从边上铲进去，不要弄散架了。
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10、蹭热撒上白糖，切块装盘，玉米烙就完成了。
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11、酥酥脆脆的，好吃到停不下来，小朋友的最爱。
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12、注意不要煎糊了哦…
玉米烙
食材：
玉米2根，白糖，淀粉，炼乳，纯牛奶1袋，植物油，白芝麻
做法：
1、准备两个玉米，去掉外衣，然后清洗干净，放入锅中煮熟后捞出，将玉米晾凉后，剥下玉米粒装入碗中备用（大家也可以买熟的玉米，直接将玉米粒剥下来更方便）
2、准备一个小锅，倒入一袋牛奶，放入1小勺白糖，然后倒入剥好的玉米粒，小火加热至沸腾，煮大约5分钟左右，注意煮好之后不要马上盛出来，让玉米粒在牛奶中再浸泡一会，使玉米粒渗透着奶香味。
3、将浸泡好的玉米粒捞出，放入少许淀粉和白芝麻，一起搅拌均匀，也可以只放淀粉。
4、准备一个平底锅，平底锅烧热后，刷上一层食用油，油热后，将玉米粒放入锅内摊开，用铲子压实压成圆饼状，小火略煎至定型，不要轻易翻动，避免玉米粒散开。
5、玉米粒煎至定型后，在油锅中再倒入少许植物油，油的用量要没过玉米，改用中火将玉米粒炸香炸至酥脆，不需要翻面，火不要太大，避免玉米粒糊锅。
6、准备一个大盘子，铺上一层吸油纸，将做好的玉米烙捞出放到吸油纸上，这样可以吸去多余的油分，吃起来不油腻。
7、待玉米烙稍微晾凉后，将玉米烙轻轻盛出，切成大块，然后再装到盘子里。
8、最后在玉米粒上挤适量的炼乳就可以了。
