把材料分别洗干净切小丁，热油锅，下香肠炒出油。下胡萝卜，芥兰茎炒一下，放少许水煮2分钟，放入玉米粒炒约1分钟，放盐，糖，鸡精和葱花炒匀即可。
甜玉米粒是一款家常菜品，制作原料主要有甜玉米等。甜玉米粒主料：甜玉米200克、胡萝卜1根、香肠2条、芥兰100克。调料：食盐1小匙、鸡精1小匙、小葱20克、白糖1/2小匙、玉米油1大匙。
甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。
胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。胡萝卜素具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等作用。
