豆腐是咱老百姓餐桌上的家常菜，营养好，价格又实惠，味道也鲜美，黑木耳含有植物胶质，有较强的吸附作用，经常食用有利于将残留在人体内的灰尘杂质集中吸附，排出。性甘味平适合各种人群食用，这最简单的家常菜，好吃还下饭，一辈子吃不够，今天给大家带来一种豆腐最好吃的家常做法，用来拌饭，太过瘾了！
食材：豆腐1块、五花肉1块、木耳少许、蒜苗3根、红绿椒各1 根、蒜3粒、姜1片、盐1勺、豆瓣酱1勺、水淀粉少许，生抽1勺。
做法：
1、木耳用温水泡开。
2、豆腐冲洗后切成片，再切成三角状。
3、锅里薄薄刷一层油，锅热后，放入切块的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
4、红绿椒洗净去籽切块，蒜苗切段。
5、泡好的木耳撕成小朵，五花肉切薄片，蒜切片，姜切丝。
6、锅烧热，蒜片，姜丝炒香后倒入五花肉，炒出油脂，加入1勺豆瓣酱炒匀。
7、加入煎好的豆腐片，木耳翻炒均匀，加少许盐，1勺生抽，少许水淀粉。
8、最后加入红绿椒块，翻炒至断生，出锅前加入蒜苗段炒均即可。
关于豆腐的好吃做法实在太多啦！豆腐可以说是一种百变食材，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，本身豆腐又没什么味道，因此又特别白搭，可以说是食物届里的百变天后了。要说豆腐的好吃做法，这里我就给大家推荐三道我最喜欢的豆腐菜肴，也希望大家能够喜欢！
香煎脆皮豆腐1、将蒜末、蚝油、生抽、糖、盐、淀粉、清水混合成料汁备用。
2、将豆腐切成块，放入淀粉里裹一圈，再放入鸡蛋液里裹一圈。
3、平底锅烧热，把豆腐下入锅中煎至两面金黄。
4、把调好的料汁倒进去翻炒。
5、最后撒葱花和香菜就可以了。
说到豆腐菜肴，这道脆皮豆腐就是我的最爱了。豆腐本身口感丝滑柔嫩，裹粉香煎之后，它就有了一层酥酥脆脆的外皮，吃起来外脆里嫩特别香。如果家里的小朋友不爱吃豆腐的话，可以试试这道香煎脆皮豆腐，一定能成为小朋友们的最爱！麻婆豆腐1、起油锅，放入适量肉末煸出香味，肉末一定要挑选肥瘦适中的才够香。
2、肉末炒至变色后，加入蒜末、姜末、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐。
3、倒入半碗水煮沸后，把豆腐倒进去，煮至汤汁浓稠。
4、最后用水淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。
提到豆腐菜肴，怎么能不提麻婆豆腐呢？这里给大家介绍的是一款简易版麻婆豆腐，适合咱们家常做。豆腐的味道香、麻、辣，还有一股油润的肉香，拌上白米饭吃，简直就是下饭神器，一口接一口根本停不下来！酥炸豆腐丸子1、取胡萝卜、香菜、葱、姜洗净并切碎。
2、豆腐用勺子捣碎，加入一个鸡蛋。
3、在豆腐里加入刚切好的胡萝卜、香菜、葱姜碎，再放入面粉、五香粉、胡椒粉、盐，均匀搅拌。
4、锅中倒入适量油，烧至八成热后转中火，用手抓住豆腐馅料，从虎口挤出丸子下锅炸，或者用勺子舀出丸子的形状。炸至定型后捞出。
5、所有炸好的丸子再下锅复炸一遍，这样丸子更加香酥可口，而且油份更少更健康。
吃过猪肉丸子、鸡肉丸子，吃过豆腐做的丸子吗？经过两次复炸，炸好的豆腐丸子外酥里嫩，入口先是香香脆脆，里面的豆腐则细腻绵软，还能尝到胡萝卜的清甜爽口。炸好的丸子可以直接吃，也可以撒上自己喜欢的调味料，如胡椒粉、椒盐粉等，也可以在煮汤的时候放进去一起煮，非常方便。以上三道豆腐菜肴就是我的最爱啦，不知道合不合你的心意呢？如果你有更喜欢的豆腐菜肴，也欢迎大家在留言区分享给我，让我们一起发现更多好吃的美食！
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