用料 ?
仔排 一小根
洋葱 半个
新鲜豌豆 二两左右
新鲜罗汉豆 大概用手抓两把
胡萝卜 半根(看个人喜好，关键为了搭色)
竹笋 最好用春天的小竹笋，大概两三根，切成圆圆的煮熟后比较漂亮
辣椒 2个(去腻味)
香菇 3-4个，切片或切丁都可以，最好用干香菇，比较香
咸饭--也称八宝饭的做法 ?
排骨在沸水里煮一下，捞出，沥干
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豌豆洗好待用
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香菇切成小块状
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洋葱、竹笋、胡萝卜，切好待炒
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先把仔排在油里稍稍煎一下，这样煮饭时更香
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记住，油不能放太多，想想油太多再煮糯米饭吃起来什么感觉
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然后加入豌豆和其他切好的一起下锅炒好，顺便放上调料(盐和味精)，不用全部炒熟，只要调料味道炒进去就可以
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大概四五分熟
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糯米最好提前十分钟或一刻钟淘洗好，稍稍浸泡，然后把炒好的料放入电饭煲，用勺子拌匀(记住米饭不可加太多水，适量就好，太湿煮起来不好吃，会很腻)，接下来就跟平时煮饭一样，等待电饭煲煮熟、跳掉******
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煮熟装碗，很香！！
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小贴士
猫猫当时买不到罗汉豆，所以很遗憾，如果能买到罗汉豆煮起来更赞！！这款咸饭会吃上瘾，哪怕你当时吃完觉得暂时不想吃了，到时过段时间之后保准你又会想念它，哈哈
温馨提示：排骨也可以用腌制过的咸肉代替，最好肥瘦间隔的五花肉，这样的咸肉在油锅里炒起来更香！猫猫有时会买五花肉切成小块状，洗干净、沥干，然后生肉腌制半小时--一个小时，然后在油里炒出油来，哎呀，流口水啦
八宝饭家常做法，正宗八宝饭怎么做
画八宝饭的步骤：
1、首先我们画一个大半圆，作为八宝饭米饭的主体，什么样是大半圆，就是超过半圆的半圆，可以想象成一个高馒头。
2、在半圆的下方画一个大C,包住大馒头，这个就是盘子啦！
3、给米饭团加上南瓜盖儿，再加上红枣儿、葡萄干、蜜豆等宝贝，这样饭就成型了。
4、最后红花还得绿叶配，甜香软糯的八宝饭当然要漂亮的餐盘来配咯！给盘子画上漂亮的花纹，一盘八宝饭就“做”好了。
八宝饭介绍：
八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜系。
该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成；糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
八宝饭象征团圆美满。
莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。
红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长寿。
食材用料
糯米400克相克食物
白砂糖100克相克食物
红豆沙适量相克食物
果丹皮， 葡萄干，适量
枸杞，猕猴桃干适量
红枣，蔓越莓适量
装饰水果适量
香油适量
八宝饭的做法
八宝饭的做法图解11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。准备铺碗底的食材
八宝饭的做法图解22.泡好的糯米上锅蒸50分钟
八宝饭的做法图解33.趁热放入白糖拌匀
八宝饭的做法图解44.顺一个方向搅拌好
八宝饭的做法图解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。
八宝饭的做法图解66.铺好花后，把糯米铺上3/1,压实
八宝饭的做法图解77.再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃
八宝饭的做法图解88.再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺。
八宝饭的做法图解99.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟
八宝饭的做法图解1010.蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来。
八宝饭的做法图解1111.扣出得八宝饭，周围可以用喜欢的水果围边，更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖，很美味。。也可以用炒锅烧一点水，放点糖化开，淋一点水淀粉烧开，浇到八宝饭上，就可以美美的享用了。
