绿豆粑粑好吃。
绿豆粑粑是一种用绿豆制作而成的食物，也是一种比较受欢迎的食物，绿豆粑粑有着清甜的口感，还有着比较高的营养价值。
绿豆糍粑是湖北、潢川等地传统的特色风味小吃，属于米制品，特色产品色泽金黄，外酥内软，咸香味美，油而不腻。
观音桥绿豆粑是哪里的特产
绿豆糍粑
以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。
在福善，有一味远近闻名的美食——观音桥绿豆粑。这是一种以糯米和绿豆为主要原料的油炸小吃，其制作工艺简单而又独特。先将绿豆蒸熟，在石碓窝中舂成绿豆泥，搓成葡萄般大小的圆球，然后把蒸熟的糯米同样舂成糯米泥，趁热做一张张手心大的皮，包上绿豆泥球，放进一个10厘米左右的圆环中压成型，每个绿豆粑坯子大小厚薄都差不多。食用前将绿豆粑坯油炸，再配上猪大骨熬制的浓汤，变成了当地人日常的美味早餐。
信息来源：富顺融媒
