主料
面粉
400g
胡萝卜
200g
瘦肉
200g
葱花
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.瘦肉、胡萝卜剁成末
2.肉末加胡萝卜、葱花及所有配料配制成肉馅
3.加调料混合在一起，调好备用
4.面粉加酵母及冷水和面
5.三光（面、盆和我的玉手）
6.盖一块湿布和锅盖发酵
7.发好的面，是不是过头了
8.再次揉面
9.搓成两大条，那个擀面棍是土匪给我放的
10.切成剂子
11.擀成薄皮
12.开包
13.包好的包子
14.蒸笼抹油，将包子放入饧15分钟
15.锅里烧水，水开放入大火蒸制15分钟
16.蒸好出笼了
肉包馅料的做法和配方如下：
材料准备：五花肉、葱姜蒜、梅菜干、炒锅、食用油、老抽、十三香、热水、盐、糖、生抽等。
1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2、梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。
3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
4、加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。
5、加入与料齐平的热水，大火烧开；待汁收的差不多时，加适量盐、糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉即可。
