材料
烟熏豆皮2片小黄瓜2条蒜头适量姜适量生辣椒适量生辣椒酱适量柚子胡椒适量酱油适量香菇素蚝油适量黑醋适量
做法
1
将小黄瓜用波浪刀切片后，撒点盐巴软化小黄瓜
2
烟熏豆皮用滚水先川烫一下，大概一分钟后即可捞起
3
将烟熏豆皮水分沥干后放凉
4
要等到完全放凉才能切，不然豆皮会全部自动散开
5
调配酱料：将蒜头跟姜磨成泥，依个人喜好添加
6
再将其他的调味料：生辣椒酱、柚子胡椒、酱油、香菇素蠔油、黑醋依口味喜好添加，因为我想要酱汁调出来的是稠稠的，所以将酱油的份量减少，用香菇素蠔油来取代，这样拌入时才不会因为太潮湿，破坏了味道
7
将小黄瓜用开水冲过后沥干水分，接着将三样拌在一起，请用筷子轻轻拌开，尽量不要将豆皮截断
8
倒入有盖子的保鲜容器内，放入冰箱，冰两个小时后就可以吃罗！
红烧鱼
过年的菜品中，最不能缺少的就是鱼了，因为鱼和余是同音字，所以过年吃鱼代表着年年有余的寓意。
白菜卷
白菜的谐音是百财，在过年的时候吃白菜有着可以得百财的寓意，但是过年也不能用太平常的做法来做，所以这道白菜卷很适合过年。
松仁玉米
松仁玉米有着金玉满堂的寓意，过年是团圆节日，金玉满堂光代表着财富极多，有着旺财的寓意。
腰果炒豆腐
腰果炒豆腐象征着金银满屋，因为腰果炒完之后呈金**，而豆腐则是白色的，代表着黄金和白银，有着非常好的寓意。
年糕
年糕可以作为过年大宴的主食，有着年年高升的美好寓意，是南方过年必备的食物。
甜蜜蜜
甜蜜蜜是用大枣中间夹杂着糯米经过油炸和汤汁制作而成，是一道甜品，象征着第二年的生活可以甜蜜蜜的。
汤圆
汤圆代表着团圆，是南方过年时必吃的食物，有着非常好的寓意。
饺子
和南方不同，北方过年喜欢吃饺子，因为饺子的外形像元宝，所以过年吃饺子还有着招财进宝的寓意。
