主料鸭肉400克 辅料干香菇适量姜适量香叶适量蒜适量干辣椒适量大料适量干山楂适量
步骤
香菇烧鸭肉的做法步骤11.鸭肉切块洗净
香菇烧鸭肉的做法步骤22.香菇泡发
香菇烧鸭肉的做法步骤33.姜切片，蒜颗粒
香菇烧鸭肉的做法步骤44.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
香菇烧鸭肉的做法步骤55.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
香菇烧鸭肉的做法步骤66.加入辅料继续翻炒出香味
香菇烧鸭肉的做法步骤77.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
香菇烧鸭肉的做法步骤88.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
鸭肉烧香菇怎样做好吃
一、可以做超级好吃鸭肉饭，具体做法和用法：鸭肉400克、香菇4朵、小葱1小把、盐3克、酱油5ml、胡椒粉2克、油10ml。 ?
二、超级好吃鸭肉饭的具体做法：
1、煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉。
2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，然后鸭肉剁碎备用。
3、香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎备用。
4、葱洗干净切葱花备用。
5、鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇进去炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀就可以了，尝下味道，不够咸可以加点酱油即可。
三、营养价值
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
食材明细
鸭肉适量
香菇适量
姜片适量
蒜适量
香叶适量
干辣椒适量
干山楂适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
香菇烧鸭肉的做法步骤
1
鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2
干香菇用温水泡发
3
锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4
加入辅料继续翻炒出香味
5
烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6
转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
