做法如下：
1、准备食材如下：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
2、洗净，用清水浸泡2个钟头。
3、放入电高压锅，加适量清水。
4、按下键煮。
5、等自然冷却，打开盛出。
6、加适量白糖或者冰糖即可。
四川干锅兔的正宗做法是什么？
主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个
辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
香辣干锅虾的做法
1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
3、锅中烧开水将芹菜淖一下。
4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。
5、将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右。
6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用。
7、锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀。
9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。
10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦。
主料：卤兔头300g、土豆250g、洋葱200g。
辅料：干锅底料100g、干辣椒适量、干花椒适量、香菜适量、泡椒适量。
香辣干锅兔头的做法
1、准备兔头。
2、干锅底料。
3、土豆把皮打掉，然后切条。
4、洋葱切块就行。
5、首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种。
6、之后再把兔头进油锅里面炸一到。
7、然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条。
8、之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头。
9、然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀。
10、最后撒上孜然，芝麻。
11、然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面。
12、再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了。
