导语 ：糟醉蟹钳，酒不醉人人自醉了都。一边做一边口水都要下来了一起来看看做法吧！
用料
黄酒适量 白酒适量 姜好几片 白糖克 盐适量 蒜5瓣 小葱两条 生抽适量 湖南绿辣椒两根 红色小辣椒15个
醉蟹钳(甜辣)的做法
放了盐 泡一泡 洗一洗 别用手搓，扎手，血的教训。
小葱姜蒜红辣椒 湖南绿辣椒 剁碎(隔着屏幕都能感觉到满满的辣味儿)盐 糖 生抽 放进去搅拌一下，然后放着。大概10分钟吧。
蟹钳洗干净后，倒入黄酒 白酒 比例是4:1 莫过蟹钳就行。
把腌好的.辣酱倒入有酒的蟹钳里搅拌均匀。我舔了一口筷子，爽?
放入罐子中 用保鲜膜封好口，我放冰箱里了，坐等三天后开吃。
准备材料：蟹钳一盘、葱姜蒜、辣椒、青蒜花、料酒
1、首先，准备好一盘蟹钳，并且将一盘蟹钳洗刷干净备用。
2、然后，把蟹钳都用刀背轻拍碎一点可以用于之后步骤的入味。
3、然后，准备好一些葱姜蒜、辣椒和青蒜花，用于备用。
4、然后，将锅内的油烧热，并且把葱姜蒜爆放入香锅。
5、然后，把锅中的火改小火并且放入花胶颗粒煸炒。
6、然后，放入干辣椒粉一起煸炒，炒出香味之后放入两勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味即可。
7、然后，就可以吧蟹钳下锅改成大火翻炒。
8、然后，在锅中放入适量的料酒即可。
9、然后，再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10、然后，在锅中放入适量的青蒜花并且加少量的水焖煮一下。
11、然后，焖直到汤汁收干就把锅改成小火，并且放一些的蚝油。
12、最后，撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了，问题解决。
