秋季将近，又到了炖汤滋补身体的好时候。有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤，这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值，鲍鱼肉包含丰富的球蛋白，长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。那么鲍鱼汤的做法有哪些？
一、瘦肉鲍鱼汤
材料：
鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：
拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
二、鲍鱼鸡汤
材料：鲍鱼、鸡
做法：
鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！
鲍鱼炖汤给宝宝吃的做法
清汤鲍鱼
主料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
做法：
(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
以下为您介绍的一道汤，竹笙为主角，搭配其他几款食材，成品非常鲜甜，非常不错的一道汤，看了你会有冲动马上做给家人吃哦！鲍鱼宝宝竹笙汤材料：竹笙、小鲍鱼、番茄、干贝、虫草花小鲍鱼洗净待用竹笙、小鲍鱼、番茄、干贝、虫草花竹笙煲汤步骤：1.小鲍鱼刷洗干净，连壳待用；（鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，是珍贵的药材）2.将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，清洗干净，避免根部有污垢。随后，一定 要将它的根部去掉，因为这个根部不好吃。然后，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞 出放入凉水中待用。3.其他食材冲洗一下待用。4.番茄切片，锅内放入少许油，番茄翻炒，锅热时加入水，大火煮开，将所有食材同时放 入番茄汤底中，大火煮开后转小火，煲30-40分钟即可。竹笙爽口、元贝鲜甜、虫草花香集为一体，此汤鲜甜无比，清甜入口，大众人士均可食用。但是，有一点需要注意的是，竹荪属于性凉食物，脾胃不好的患者是不可以使用的，会导致肠胃出现问题。资料显示鲍鱼的食用价值：1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
