分享一道炖鳕鱼
超市买了两条鳕鱼，在家炖上一盘美味下饭神器
介绍这款物美价廉的鳕鱼的炖制过程
食材：鳕鱼两条750克
调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖
步骤：
第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟
第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎
第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。
第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼
鳕鱼炸制金黄捞出备用
第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥
第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用
第八步：加入生抽提色提香
第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美
第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火。
汤汁浓郁，鱼肉鲜香的炖鳕鱼出炉
炖鳕鱼配米饭，真是下饭神器啊
如何制作好吃的鳕鱼炖豆腐 雪鱼豆腐怎么做好吃
鳕鱼炖豆腐的做法鳕鱼怎么做好吃假鳕鱼鳕鱼和油鱼的区别
鳕鱼怎么做好吃：
对于很多吃货而言，美味的鳕鱼绝对零他们难以抵挡，而且民以食为天，没有人会放弃美食这条探索的道路，鳕鱼那种鲜嫩的美味，丰富的营养，令人难以抛弃，那究竟鳕鱼怎么做好吃呢？现在主妇网小编就教大家自己制作鳕鱼炖豆腐的做法。
鳕鱼炖豆腐的做法：
1.先将鳕鱼豆腐花椒葱姜蒜蚝油酱油糖醋料酒盐蒜苗香菜都准备好
2.然后将鳕鱼解冻之后清洗干净后切成块状，豆腐也切成块状
3.将水倒入锅里烧开后放入豆腐，煮一会后捞出，再将油倒入锅里放入鳕鱼
4.中小火煎成2面成金**，再锅清洗干净后倒入油，放入花椒
5.小火炸出香味后丢掉花椒，然后放入葱姜蒜片，翻炒出香味
6.再将鳕鱼放入，倒入蚝油、酱油和料酒，倒入香醋
7.放入白糖，倒入水大火煮开后转成中小火慢慢炖煮，大概炖煮十分钟
8.然后将豆腐放入锅里，炖煮至汤汁收干，撒些蒜苗末，再撒些香菜末即可熄火。
如何分辨真假鳕鱼鳕鱼和油鱼的区别：
真鳕鱼表面没有红线，如果发现有明显的红线就不要购买了，如今大部分的鳕鱼都是冷冻切片的，肉的颜色洁白，没有明显红线，而且鱼鳞特别密，并且是一片压一片的长。
如果解冻之后用手去摸鱼皮，手感滑滑的，这就是真鳕鱼，而且一般鳕鱼在销售的时候是不会刮鱼鳞的，并且鳕鱼因为是深海鱼，因此口
1、原料：鳕鱼约400克，豆腐约500克。
2、将鳕鱼处理干净切成块，豆腐也切成块，锅中烧水，水开放入鳕鱼，再次煮开后倒出洗净控干水分备用。
3、锅中烧油，油热放入葱姜和干辣椒爆出香味，再放入适量的十三香和料酒增香去腥，加入适量的清水，放入鳕鱼和豆腐。
4、加入适量的盐，胡椒粉，鸡粉，白糖调味，大火烧开后将上面的浮沫撇掉，继续大火煮十分钟，最后根据需要放入少许味精，出锅撒上香菜即可开吃啦。
