原料
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
制作步骤
制作材料
制作材料(12张)
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱。
将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里，再加入面包（直接加面包不均匀，可以将面包这样处理：面包片去皮，用开水泡软，搅均匀后挤干水分，再加到肉末里拌匀)。
加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀，捏成饼状。
平底锅烧到7分热，倒入油，放入肉饼，煎4分钟左右就可以了。
将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里
鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量
调料
煎炸专用油500克，酱油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，白糖大半勺，新奥尔良腌料
面包
准备：面包，使用时从中间片开，将一个面包片成两片。
原料
鸡腿肉300克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，裹炸粉100克，新奥尔良腌料10克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
做法编辑
1.将鸡腿肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后，裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起，再次裹上裹炸粉重复2-3次后，最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。
3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。
技巧：炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间，专业做法需要使用定时器。
你好
大家好，今天教大家自制汉堡！
主要材料：面粉300克，酵母3克，盐2克，白糖20克，鸡蛋一个，纯牛奶160毫升，黄油20克。
详细做法：
第一步：我们先准备300克普通面粉放碗里里，打入一个鸡蛋，加入2克食用盐，20克白糖，量杯里倒入160毫升温牛奶，加入3克酵母搅拌融化。鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，再加入纯牛奶，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成面团。
第二步：把和好的面团取出放面板上，再把化开的黄油放在面团上开始揉面。用掌心搓揉的方法搓大约8分钟，类似搓衣服的手法，搓至面团起筋能拉出薄膜即可。揉好的面团放进大碗里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第三步：把发酵好的面团取出放案板上进行揉面排出里面的空气，然后搓成长条分大小均匀的6个小面剂。下好的小面剂揉成光滑的小面球。揉好的面包生坯放在烤盘上醒发1.5倍，表面刷上蛋液再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
第四步：烤制自己满意的颜色在面包上面盖上锡纸。面包烤熟即可出烤箱了。接下来我们做鸡肉，把洗干净的鸡腿去掉里面的骨头，用刀背排几下更好入味，切成6大片，放进盘子里加入2勺料酒，半勺胡椒粉，一勺蚝油，适量盐，一勺姜蒜末，最后打入一个鸡蛋用手抓匀腌10分钟。
第五步：腌好的鸡腿肉裹上面粉。锅里油烧至7成热，放入鸡腿肉，中火慢慢炸至两面金黄，大约炸8分钟左右，鸡肉熟捞出备用。做好的汉堡从中间切开，放上洗干净的生菜，加上适量的番茄酱，放上鸡块，再在上面挤上沙拉酱。
望采纳祝你好运
