食材明细
宣威火腿适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
未知难度
蒸宣威火腿的做法步骤
1
火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间
2
放进锅里蒸十分钟左右
3
肥的地方呈现透明色就可以出锅了
4
吃的唇齿留香呐
云腿肉怎么炒好吃
云南人对宣威火腿的吃法有很多，而日常的做法也比较多。
不同地方的人对火腿的吃法有些不同，对于南方人家常做法，一般是炒、蒸、煮、炖。
炒是最常见的——火腿炒干椒、火腿炒芦笋、火腿蒜苗等，鲜香。
蒸原味吃法——把火腿切片后直接蒸，或者夹豆腐和乳饼蒸，原味爽滑。
煮是最简单的吃法——主要使用金钱腿部分，直接清水煮熟切片即可吃。
炖通常作为调味料——火腿炖鸡、火腿炖冬瓜等。
青椒炒云腿
皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。
皱皮辣椒是云南独有的品种，皮薄爽脆，也不辣，味道超赞。但是因为产量低，所以通常只种在房前屋后，供自己尝尝。其他地方买不到皱皮辣椒可以选择近似的品种。
宣威火腿又称云腿，是著名的火腿之一，宣威火腿肉质细嫩，香味浓郁，咸香回甜，风味极佳。
用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的吃法，烹制简单但美味可口。
用料
主料青辣椒200克宣威火腿100克
辅料姜5克葱白10克食用油10克
青椒炒云腿的做法
1. 青辣椒洗净后去籽去筋，切成块备用。
2. 生姜切成姜米，大葱葱白切马耳朵。
3. 宣威火腿切成薄片备用，最好是选带点肥肉的，比较香而且不是很咸；如果是比较瘦的，最好先泡一泡水去除一些咸味。
4. 炒锅中放油，油热后下姜米、葱片炒出香味。
5. 将姜米、葱片捞出不要（主要是成菜后好看），加入火腿片炒出香味。
6. 倒入辣椒片，然后加一点点开水，盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒均匀即可起锅装盘。
