需要食材
鸡蛋
2个
糖
20克
低粉
60克
橄榄油
30克
黑芝麻
10克
做法步骤
1.
两个鸡蛋打入碗中。
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2.
加20g白糖。（白糖根据个人口味添加就好）
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3.
将白糖和蛋液一起打散，打到白糖完全融化在蛋液中。
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4.
在打好的蛋液中筛入低粉。
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5.
然后继续打匀。
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6.
再加入30g橄榄油。
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7.
继续打匀，让油和粉糊完全融合。
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8.
再加入适量的黑芝麻。
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9.
打匀。
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10.
取一个不沾平底锅，先舀一勺粉糊倒入锅中。
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11.
晃动锅子至粉糊薄薄一层在锅中铺开，然后开小火慢烘。
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12.
烘至边沿能揭起时翻面烘另一面。
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13.
两面都烘好后出锅，趁热用筷子卷起。抽出筷子，蛋卷晾凉后即可食用。
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14.
成品。
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15.
做好的蛋卷要尽快吃完，否则受潮后会变得不脆，可以在回锅烘一下。
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小贴士
1.粉糊越薄，做出的蛋卷会越脆。
2.卷蛋卷时动作要快，姿势要帅，慢了就卷不起来了。
香橙戚风蛋糕卷是一道糕点，主要食材有鸡蛋、玉米油、泡打粉、橙子。
原料
鸡蛋4个、玉米油60克、砂糖120克、盐1克、低粉120克、泡打粉3克、橙子1-2个(除了切片外，其余的挤出汁备用，大约需要60克)，另准备水250克、砂糖120克。
做法
⒈将橙子中间部分切成2毫米左右的薄片。将水250克和砂糖120克混合后小火加热，至糖基本化后加入片，煮至橙皮上白色部分变色，取出沥干水分备用。
⒉将蛋白和蛋黄分开，先将蛋黄打散，然后加入橙汁、玉米油、砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。
⒊筛入低粉和泡打粉，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状。
⒋蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。
⒌烤盘铺油纸，将橙片摆放上去，再倒入面糊，抹平表面，磕出气泡。
⒍入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。
⒎出炉后放至温热后，表面抹奶油，卷成卷即可。
香橙（学名：Citrus junosSieb. ex Tanaka），小乔木。枝通常有粗长刺，新梢及嫩叶柄常被疏短毛。叶厚纸质，翼叶倒卵状椭圆形，顶部圆或钝，向基部渐狭楔尖，叶片卵形或披针形，基部圆或钝，叶缘上平段有细裂齿，稀近于全缘。花单生于叶腋，有下垂性，花梗短；花萼杯状；花瓣白色，有时背面淡紫红色；花柱长约为子房高的2倍，柱头几与子房等大。果扁圆或近似梨形；种子多达40粒，阔卵形，饱满，平滑，子叶乳白色，单或多胚。花期4-5月，果期10-11月。
