1.鸡肉肠6根，小心去外壳。
2.用小刀将其切处许多小口子。
3.取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟。
4.将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟。
5.10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟
6.出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可
家用烤箱在温度180-200℃的情况下，烤10-15分钟即可，注意温度别太高，这样会造成香肠外表容易焦，里面不熟，想要减少烤的时间，可以在香肠表面划几刀再烤。
香肠的质量问题
原料上，猪在饲养与宰杀以及运输过程中可能有污染物接触，或者在解冻时温度过高容易感染微生物。
香肠色泽，风味品质形成的主要步骤就是蒸煮，如果控制不好，很可能引起产品不合格。
烤肠的变质受到包装、仓储和运输的环境温度过高等因素影响，这会危害消费者健康。
