天气渐渐寒凉了，可以为家人煲上一锅羊肉汤，那是做了一件很温情的事哟。因为时间问题，我选择了电压力锅，如果羊肉焯过水后，用砂锅小火慢炖，味道会更加鲜美，有时间的朋友可以试一试。
食材
羊肉 适量
葱姜蒜 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
香菜 适量
方法/步骤
1
羊肉放在清水里浸泡1个小时，泡去血水，再在水龙头下冲洗干净。
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2
准备好所有的调料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角和花椒。
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3
锅中倒入一大汤碗的凉水，再放入羊肉，调入3勺料酒和葱姜，大火烧开，再中小火煮5分钟，捞出来洗干净血沫。
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4
焯过水的羊肉放入电压力锅中，把2中准备的所有调料全部放进去。
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5
加入适量的水，正好漫过羊肉即可，加盖，按“牛羊肉”键。
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6
待浮子自然下落后，开盖，加入适量的盐和鸡精，羊肉的鲜味弥漫在空气中。来上一小碗，汤中再加点香菜，喝着羊汤真是温暖呀！
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用料 ?
甲鱼 1只
料酒 少许(看个人口味)
姜 4片
盐 少许
鸡精 少许
味精 可放可不放
小葱 葱白3-4段
大蒜 2瓣
清炖王八(甲鱼)汤的做法 ?
甲鱼准备好一只
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水烧开，把甲鱼放开水里均匀的全身都放热水里烫一下，然后用手搓去甲鱼身上的一层膜和爪子(一定要搓掉那层膜，要不然不好吃)。然后用刀从甲鱼群边软的地方切一圈，洗掉里面的油(**的油)，肝脏，气管之类的
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甲鱼剁成块，锅里加水，烧开之后放甲鱼就去过水，煮3-5分钟再捞出来用冷水冲洗干净
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全部准备好了，切点葱白，放两颗蒜子，姜片几片，
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小火烧热锅，把葱姜蒜放进去炒香，放过好水的甲鱼，翻炒均匀下点盐，料酒，然后加大火，倒开水进去烧开之后转小火慢慢炖(可以适量多加些盐，这个看个人口味)
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炖好以后甲鱼的裙边会有种透明状像胶一样感觉。OK了。。。
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