做可乐饼容易散还不酥脆？掌握这个技巧，可乐饼外脆里嫩，更诱人！
日本人人都爱的两种食物，一种是日本的传统美食章鱼烧，另外一种是舶来品——可乐饼，这两种食物经常在各个电视剧或者动漫中出现，可以说是很受欢迎的了。
与章鱼烧不同，可乐饼的制作工具更加的普遍，材料也基本是家家户户都有的，新鲜的牛肉混杂着土豆和蔬菜，勾芡而成的圆形，粘上淀粉蛋液和面包糠，在油锅里炸的金黄酥脆时捞出。
轻咬一口，先是酥脆的咔嚓声，接着就是浓浓的肉香和软糯的土豆，最后带出拉丝的芝士，再没有比这更满足的了。
日本人还会把可乐饼当做减肥食品，因为可乐饼中土豆的脂肪含量很少，还含有各种蔬菜、肉类，可以满足一天的基本需求，但是如果像烘焙君一样一次可以吃一盘的这种情况，就不敢保证了。
今天就来学习一下爆浆可乐饼的做法吧，小心别吃多哦~
爆浆可乐饼
by：豆果美食霖的吃货铺
食材
土豆3个 洋葱1/4个 培根3片 鸡蛋1个 盐2小勺 黑胡椒粉1小撮 马苏里拉芝士适量 新良木薯淀粉3汤匙 新良面包糠3汤匙
做法
1.食材。
2.土豆切块后，蒸熟（切块只是为了能熟得快些）
3.蒸土豆的时候，把培根和洋葱分别切成小块
4.把蒸熟的土豆压成泥（不用特别细腻的）
5. 起油锅，把洋葱先倒入，煸炒至出香味，随后把培根放入一起翻炒，等培根上色后就可以盛出了
6.把土豆泥、洋葱、培根放入容器中，再加上盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
7.接着，挖一勺拌好的土豆泥于掌心，土豆泥中间按出一个凹槽，放入马苏里拉
8.封口，轻轻揉圆后按扁
9.再接着，做好的可乐饼，先给它裹上一层粘性高、稳定性好的新良木薯淀粉
10再裹上一层蛋液
11.最后，再裹上非常容易裹附，吸油少，还不会掉糠的新良面包糠
12.锅里放入足量的油，中火，3、4分钟左右，因为饼里的食材都是熟的，所以只要炸至两面都上色就可以了
13.出锅，看，是不是非常漂亮的金**
14.趁热吃，外脆里软，超赞的，好香好看又好吃的可乐饼就做好啦！
小贴士
1.土豆的切小块更容易熟透
2.培根也可以换成其他喜欢的肉类
3.吃不完的可乐饼，裹完面包糠后就可以直接放入速冻室保存，想吃的时候随时拿出来，直接油炸。
创魔可乐饼怎么做
吃到撑才106大卡，不加一滴油，低卡日式可乐饼
牛奶适量，烤肠2根，土豆3个，洋葱半个，士豆蒸熟碾成泥，加牛奶，盐，黑胡椒搅拌均匀，洋葱爆香，加入切成丁的烤肠炒熟，所有食材混合在一起，搅拌均匀，土豆泥包上，芝士片，搓成椭圆形，裹上一层蛋液一层面包糠，面包糠换成麦片热量更低一些，看这个拉丝，爱了爱了。
自制创魔可乐饼，外脆里嫩，无需发面，在家自己做，健康安全又好吃。可乐饼是一团裹着酥脆面包糠的土豆泥，但里面加入的蔬菜肉粒也为它的口感加分不少，外酥里糯，果然是风味小吃。
尤其是家里有小孩的，也不失为一种哄孩子的美食。其实，可乐饼自己做并不难，不仅配料简单，而且做法也简单。并且里面还能塞入培根和满满的芝士，吃的时候拉出丝来。
早晨起床做一道不仅美味而且赏心悦目的美食，更加令人胃口大开，心情愉悦。不仅小孩喜欢，大人也爱吃极了。
一道名不符实的菜---可乐饼
配料：
土豆 300克、肉末 150克、洋葱 100克、面粉 200克、鸡蛋 2个、食盐 1茶勺、胡椒粉 1茶勺、植物油 适量。
步骤1.准备原料：全蛋液，面粉。
步骤2.面包糠、瘦肉末、土豆片、洋葱末。
步骤3.土豆用电饭煲蒸烂以后剁成土豆泥，备用。
步骤4.锅内下适量油，倒入洋葱末煸炒出香味，然后倒入瘦肉末炒至肉末变变色，最后撒上一茶勺食盐、一茶勺胡椒粉调味，搅匀。
步骤5.把炒好的肉末和土豆泥一起快速搅拌均匀。
步骤6.捏成狮子头大小的圆形。
步骤7.压成饼状。
步骤8.锅内放足量油，最好能够淹没可乐饼，七成热时，转至小火，下油锅油炸。
步骤9.翻面，待两面都炸至金黄时便可以出锅了。想看视频教程的童鞋可以微信或者微博搜索“美厨煮吧”观看喔！
