豆腐粉很多种，下面我就来讲下油豆腐（我们这边也叫空心豆腐）串的做法：
一、将油豆腐、猪的大骨头洗干净沥干备用。
二、将猪的大骨头放入锅内，加入适量料酒、糖、大量水（把头骨头没过再高出2厘米左右），搅拌下，然后放整根的葱（最好多放点），盖上锅盖先用大火煮开后，改用小火炖上一个小时左右。
三、一个小时后，在锅内加入适量盐，稍微偏咸点的时候即可。再放入油豆腐，搅拌让油豆腐尽量没在汤里，然后盖上锅盖再炖上半个小时左右（这样会比较入味）美味的油豆腐就做好了，只要拿超市里买来的竹条（用来烧烤串东西用的）把一个个油豆腐串起来就好了。
1、材料：金钱肚适量、鸡胸肉适量、牛肉适量、豆瓣酱适量。
2、金钱肚切片，穿成串，其他食材洗净穿成串。
3、牛肉切片放入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。
4、鸡胸肉切片，倒入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。
5、锅中放4-5勺辣椒酱，炒香后加水、蚝油、盐、糖、老抽放入穿串煮熟盛出即可。
