炖猪心汤的做法如下：
主料：白萝卜1个、猪心1个、猪肉皮200克。
辅料：盐适量、姜10克、花椒粒5个。
1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片，把猪心和猪肉凉水下锅。
2、煮开以后捞起来洗洗，切小块。
3、白萝卜洗净切块，不要切的太大了，这样比较入味。
4、把猪心和猪肉皮、白萝卜、姜、臻米放进压力锅里。
5、加入清水、花椒粒，蒸1个小时。
6、出锅加盐调味。
7、搅拌均匀，炖猪心汤即可制作完成。
食材：猪心，桂圆肉，莲子，油，盐，姜。
把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血，捞出洗干净。把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片。在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。
营养价值：这款莲子猪心汤是秋季滋补靓汤的，莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用。
把猪肚翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯水二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，大火煮开即可。
