用料 ?
虾皮
白萝卜
油
盐
花椒
萝卜丝炒虾皮的做法 ?
将虾皮洗一洗控干（去除杂质，干净的话可以不用洗）
白萝卜去皮切丝
锅中放水取适量花椒放入其中，开锅煮至水变色并散发花椒香气时倒入萝卜炒2-3分钟捞出
炒锅中倒少许油，油热后关成中小火倒入虾皮不停翻炒至虾皮干脆
将萝卜丝加入翻炒均匀即可，虾皮本身就很咸，口淡的就可以不加盐啦~~
小贴士
用花椒水焯萝卜，不但可以去除萝卜的异味，同时也有提香功能.....
材料
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
