最近大街小巷都是热食，随处可见。孩子们放学后总是去那里买一件。这菜是鸡排，新鲜开胃，裹了一层面包屑。一口吃下去真的很好吃。不仅被孩子吃了，还赞不绝口。
我家从来不买炸鸡排。自制的爆浆鸡排吃起来更美味，而且爆成肉酱，令人耳目一新
鸡排通常是鸡的胸和腿。它们是西餐中常见的食物之一，以其新鲜的味道而闻名。鸡排的烹饪方法有油炸、油炸和烧烤。
小董媳妇以前买了一包奶酪，今天在超市买了两块鸡排。今天，小董用这两种材料做了一道著名的鸡排，新鲜开胃，外嫩内嫩。一口吃下去真的很享受。小董一个人可以吃两个。让我们来看看小董的具体做法
——爆浆鸡排——外嫩爆浆
配料:鸡排、奶酪、鸡蛋、淀粉、面包屑、
调料:葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、
具体制作方法:
1.鸡排的处理：将鸡排清洗干净，然后把上面那块拿掉，再从中间切一刀，不要切掉。这样就可以了，用刀背拍一下，这样就好尝了，翻过来，敲这里，放盆里。
2、腌制鸡排：切点葱， 切点姜， 姜切成丝，放入鸡排，然后放一些酱油、料酒、盐、胡椒，然后用手搓，腌制十五分钟左右
3.准备材料：在碗里放两个鸡蛋，打碎鸡蛋，在另一个盘子里放一些淀粉，然后准备一个盘子放一些面包屑，然后把切点奶酪放进盘子里备用
4.包鸡排：取出鸡排，去掉上面的葱姜，然后放奶酪，包起来，先给它一层淀粉，包紧，然后放在蛋液里，再包一层蛋液，翻过来，好粘好滑，最后放在面包屑里，把鸡排包一层面包屑，这样压着。
5、炸鸡排：锅里的油，油温50%热，把鸡排放进去，用小火慢慢煎，每边煎三到五分钟，翻过来，煎的时候不要太热，煎到金黄；取出残渣，升高油温，再次油炸，然后取出我家从来不买炸鸡排。自制的爆浆鸡排吃起来更美味，而且爆成肉酱，令人耳目一新
嗯，这样一分外嫩内嫩的炸鸡牛排做好了，里面的奶酪一口就流了出来，比外面卖的好
[烹饪技巧]:
1.鸡胸肉比较厚，但是切成两块鸡排的时候比较薄，可以先把上面的那块切下来，用来做菜或者其他吃的。爆浆的鸡排不能太厚或太薄。如果太厚，很容易造成被夹在里面的现象。太薄的话，不会包裹奶酪，容易漏出来。
2.包鸡排的时候一定要包紧，不然奶酪漏出来不好
3.炒鸡排的时候一定要用小火慢慢炒，不然火容易炒，容易产生夹在里面的现象
鸡排是很多小孩子特别喜欢的一种美食，而且爆浆芝士鸡排是台湾比较著名的一种小吃。所以说很多的家长也都为了满足孩子的口感，他们也会选择在家里自己制作爆浆芝士鸡排。大家也都觉得爆浆芝士鸡排非常的好吃，而且外表看起来非常的酥脆。大家吃起来的话也会感觉到非常的鲜美，因为浓浓的芝士也是很不错的。相信很多人听到这里已经都流下了口水，所以说大家也需要在网络上学习一下教程，然后自己在家里制作。
制作的时候需要注意爆浆芝士鸡排的做法是非常简单的，而且大家在制作的时候也需要格外的注意。希望每一个人也都能够提前准备好相关的材料，这样才能够方便自己更好的烹饪和制作。芝士和鸡排真的是天作之合，这两种食材搭配起来真的是非常的好吃。
爆浆芝士鸡排很美味有很多的人也都非常的喜欢吃芝士和鸡排，因为芝士也给大家不一样的感觉。有很多小孩子都觉得芝士的口感比较独特，而且知识也是可以拉丝。大家在制作爆浆芝士鸡排的时候要准备好鸡胸肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，腐乳汁，蒜蓉酱，面包糠，淀粉。大家也需要把鸡胸肉去掉筋膜脂肪，切成厚片，然后用刀背划一下。然后放上少量的蒜蓉酱，腐乳汁，还有葱姜蒜。然后选择把鸡胸肉铺在锡纸上裹好，放入锅中蒸上10分钟。然后再把鸡胸肉蘸上鸡蛋液，裹上面包糠和淀粉。
自己制作美食比较简单的一个步骤就是最后一步了，等这些步骤全部完成之后，大家可以选择把鸡排放入油锅当中炸。等到油温7成热的时候放入鸡排，大火炸至金黄就可以了。这样一道比较不错的爆浆芝士鸡排就已经做好了，然后大家也就可以慢慢的品尝。
