天气越来越冷，特别是早餐和晚上，现在穿棉袄都不过份。天气寒冷就想吃点热乎的，热乎的东西基本都是汤面或者是粥类的。说道粥，大家最先想到的肯定一定会想到八宝粥，小米粥，大米粥我们这边常见的一些粥类。其实我们最为常见的就是小米粥了吧。
小米粥的做法简单而且小米的营养丰富，是我们日常生活中最常见的粥，深受大家的喜爱，但是在做小米粥的时候可以加各种各样的配料，以增加其营养，而且现在秋收，小米的经典搭配南瓜也熟了，天气寒冷，做一碗小米南瓜粥，香甜软糯又开胃，非常的好喝。
今天老妈给带了一个大南瓜，就用南瓜和小米熬一锅暖身心的粥，喝起来开胃又软糯，下面一起跟小董看下具体做法吧。
——小米南瓜粥——
主要食材：小米，南瓜，枸杞，红枣，香油
具体制作方法：
1、首先将南瓜削皮，去掉里面的瓤，将南瓜切片
2、准备小米，将小米多洗几遍，然后倒入开水，用开水泡一会，将小米泡开
3、锅中烧水，水开之后将泡好的小米开水下锅
4、然后放入南瓜，放几个枸杞，大枣，在放几滴香油，盖上盖子
5、先大火煮一会，煮开之后中小火煮十五分钟，小米粥熬制这种浓稠度就差不多了
今天的小米粥就做好了，非常的浓稠香甜，等小米粥晾凉之后，上面也会飘一层油
小贴士：
1、小米清洗干净之后，用开水浸泡，把小米泡开，这样做出来的小米粥更加浓稠
2、做小米粥时一定要将水烧开，然后再下入浸泡好的小米，
3、做小米粥里面适量滴几滴香油
小米南瓜粥的常见做法？
小米南瓜粥非常的养胃，而且特别好喝，今天给大家介绍小米南瓜粥的家常做法，赶紧过来学习一下吧。
01小米淘洗干净，浸泡半小时，放进锅里加清水煮开。
02南瓜去皮去瓜瓤，清洗干净之后切成小块。
小米煮开之后，把南瓜块放进去煮。
04南瓜块煮烂之后，清洗几粒枸杞子放进去煮两分钟然后出锅，好喝又有营养的小米南瓜粥做好了。
家常小米南瓜粥的制作：
准备食材：小米适量，南瓜适量，冰糖适量；辅料：水适量；
制作步骤：
第一步：将南瓜浸泡在淡盐水中清洗干净后，用刀去皮去籽后切成小块备用；
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第二步：用清水浸泡小米20分钟后，再换清水浸泡小米后备用；
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第三步：起锅烧水，水煮沸后先往锅中放入备好的南瓜块大火煮沸；
第四步：水煮开后放入浸泡过的小米一起煮沸；
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第五步：待水煮沸后，将中火转成小火，慢慢煮沸40分钟左右，煮沸期间一定要把锅盖留出一条缝，目的是防止小米粥溢出来；
第六步：加入冰糖煮沸后即可出锅，一锅香喷喷的家常小米南瓜粥就制作好了。
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烹饪小技巧：
1、如果家里有砂锅的话，最好用砂锅煮沸，这样熬制出来的小米粥会更加好喝；小米熬制之前，一定要提前泡开，这样熬成的小米粥的口感才更粘稠；
2、熬制小米粥的水量要一次性加够，不要熬制后再添加；清洗小米的时候最多2次就可以了，否则就会流失小米表皮的营养物质；
3、如果不着急喝粥的话，可以连南瓜皮一起煮沸，因为这样熬制出来的小米南瓜粥的营养价值更高；加入冰糖后的小米南瓜粥的颜色更加鲜亮，更能够增进食欲。
4、小米南瓜天生一对，熬粥喝美味又营养，均衡营养又养胃。
