1、小米椒洗净切成斜刀片备用。
2、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成薄片。
3、然后用开水烫一下，滤去水分。
4、大火起油锅，油热时先把小米椒到进锅里，炒出辣味，就把苦锅到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量蘑菇精拌匀即成。
小米椒炒土豆丝怎么做如何做好吃
小米椒炒拆骨肉的做法(宴客好菜)材料：1.从棒骨上剔下的肉，用手撕成小块，撕得小一点容易入味；2.小米椒切小段；蒜切片；青蒜的叶片切菱形片，青蒜杆切小段；姜切小片；一瓷勺湖南豆豉；做法：1.锅中油热后，放姜片、蒜片炒香，再放小米椒粒、青蒜杆粒和豆豉，炒香；2.放入拆骨肉，加两瓷勺生抽、半瓷勺老抽、一瓷勺香醋、适量盐和少许糖，大火翻炒均匀入味；3.关火，放入青蒜叶，炒匀；即可。是快手小炒。下饭的好菜，样子很漂亮，比拍得漂亮 看看适合你不 追问： 不是这样子啊 我是问 就是单做小米椒 不加其他的配料，让小米椒好吃！ 回答： 原来哦，我以为配料多点好吃嘛小米椒对半切，去籽，切细，直接在锅里加蒜头姜丝爆香，放入小米椒，清炒，然后加盐，鸡精，料酒，要炒得软点才好吃哦，不会有青涩的味道 提问者 的感言： 虽然没什么帮助，但回答态度还好
方法/步骤
1
土豆切丝泡到，小米椒切小块，姜切丝蒜切片
2
倒入食用油炼好后倒入小米椒炒一下然后倒入土豆丝 2分钟倒入蒜姜，直到炒的快好后倒入盐，在翻炒几下 就可以出锅了
