用料：发酵面团
1，发酵好的面团使劲揉到没有气泡。
2，中间挖洞用手伸开成条，搓光滑。
3，一半用来均匀的分成十二个小段，做月份灯。其他的备用做花型灯。
4，一个小段用大拇指在里面挖洞，其他四个手指在外用力旋转，成一个窝窝。
5，边缘捏成耳朵，别太薄。太薄了不好看。
6，图五中间稍微鼓起来的捏出来，成图六形状。灯就做好了。
7，在灯的侧边捏出一个小耳朵，代表一月，同理，俩耳朵代表二月
8，以此类推做出十二个月份的灯。
这是最传统最简单的。下面还有变形的花灯，也很好看：
这是荷花灯，用剪刀把耳朵剪出八个花瓣，用小刀背，压出花型
这个是宝莲灯，做好普通灯后，用筷子夹起对称的即可。
还有麻花灯，小龙灯（就是蛇灯，蛇在我们那叫小龙），今年没蒸大龙灯，做了一个盘龙，还有一只刺猬，最后剩下一点面，做了一朵小花。
生坯都很好看，一发酵就都没型了！不过超级好吃，在暖气上，发酵的很好，面包一样软。
三只灯，用棉花缠在火柴上做灯芯，倒上食用油，做燃料，点着就行了。
这个莲花灯，还是很好看的。
特写一个火气很大的小刺猬，很可爱吧！
点灯的时候要放炮
花样面食-枣花馍、枣花馒头
材料：
面粉500克，酵母粉5克，水240-245克，红枣适量
做法：
1.面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做枣花馍要把面团揉硬一点。
2.取25-30克的面团揉光滑，搓长，擀成25-30厘米长的长方形面片，对折。
3.在对折的地方，像这样切。
4.放上一颗红枣，卷起来。
5.取80克面团揉光滑，搓成85-90厘米长的长条，绕在花芯底下。
6.交叉，放上一颗红枣，再交叉，再放一块红枣，重复这样的步骤直到绕完。
7.卷起，收口放在底下。
8.放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开盖子。
小贴士：
1.做枣花馍的面团要比平时的面团硬一点，一定要揉久一点，这样蒸出来的成品光滑、白净。
2.枣花馍不要发酵太快，所以不需要加热蒸锅，也不要倒热水。
花样红枣馒头是用发面加工而成，做出来的馒头花样可爱，枣香扑鼻
工具材料：
面粉500克，红枣100克。
操作方法
01
把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面 团，盖上盖子，发酵4个小时。
02
把红枣放碗里，加水清洗干净。
03
发酵的时间到了，把发好的面团放案板上，撒5克小苏打粉，与面团揉在一起，揉匀揉透。
04
把面团分成3个剂子，把其中的两个剂子搓成长条，从长条的两头向相反的方向盘成圆盘，
05
用筷子夹其中两个圆盘，夹成如图的样子。
06
再用筷子夹另两个圆盘，如图。
07
同理，把另一个大剂子，分成两个小剂子，做成同样的花样，和大的花样叠放在一起，插上红枣，制成花样馒头生坯。
08
把花样馒头生坯放蒸笼里，隔水蒸上30分种蒸熟。
09
然后取出，放盘里，这样花 样红枣馒头就做好了
