主料干黄豆2杯猪肉皮250克辅料盐适量老抽适量料酒适量八角1个桂皮1块
步骤
黄豆炖猪皮的做法步骤11.准备猪皮和黄豆.
黄豆炖猪皮的做法步骤22.辅料:桂皮和八角.
黄豆炖猪皮的做法步骤33.锅里不要放油,直接把猪皮倒下.
黄豆炖猪皮的做法步骤44.加料酒下去炒下.
黄豆炖猪皮的做法步骤55.加老抽炒上色.
黄豆炖猪皮的做法步骤66.再把八角和桂皮放下去.
黄豆炖猪皮的做法步骤77.最后倒入黄豆.
黄豆炖猪皮的做法步骤88.加1勺盐炒均匀.
黄豆炖猪皮的做法步骤99.倒入1碗水下去煮开.
黄豆炖猪皮的做法步骤1010.把炒好的料全部倒进电压力锅里.盖好盖子炖20分钟即可.
黄豆炖猪皮的做法步骤1111.炖好搅拌下再盛出来.
猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合。，熬香和合得，温分六服。
