开串串香店，应该注意以下这些问题：
1、选址要选哪种居住人口多的地方，或者是那种闹市区和办公区域特别集中的地方，这样的地方才能保证有稳定的客源。
2、串串香并不属于高消费，所以定价的时候，尽量不要太高，一定要合理，或者以薄利多销这种方式，也是不错的一种吸引客户群体的方式。
3、必须要让人感觉这家店很干净！这是很重要的一点，很多串串香店，让人一进门就感觉脏兮兮的，那样的话，会丢失很多客户的，只有干净，才会让更多的人想要来尝试一下你的串串香。
4、店面的装修，其实类似串串香这种店的装修，不需要多豪华，真的只要让人干净舒服，就足够了。
5、串串香这种，一般很多都会做夜宵，那么熬夜是肯定的，如果真的决定要开这个店，那么一定要做好吃苦的准备。
串串香：
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
一、开一家串串香店要做好消费群体定位
创业者开串串店时，首先要对自己的顾客群体进行定位。定位会影响到店铺的选址装修等一系列方面。串串香属于一种草根美食，所以说他所面对的消费群体十分广泛。在城市当中，年轻消费者相对较多，可以将其作为大众化的店铺来开。
二、开一家串串香店要选好店铺地址
做好了消费群体的定位之后，下一步就需要进行店铺地址的选择。不管做什么生意，创业者要想自己的店铺有更多消费者光顾，那么肯定要选在人流量多的地方，这样人流量才有可能转化为客流量。一般来说，在大学城附近、当地繁华的商业街、居民区等都是不错的开店地点，因为这些地方的人流量较大，消费群体较多。
当然，在选择店铺地址之前也需要看当地的发展情况，根据发展情况来选择商圈。此外还需要考虑租金，繁华地带的人流量虽然多，但是店铺的租金也是非常高的，如果说资金实力不足，选择这样的店铺可能会带来很大的压力。资金能力有限需要谨慎选择，但无论如何都不能选在偏僻的位置，选在偏僻的位置还不如不开店。
三、开一家串串香店要重视装修
在装修问题上，很多创业者都会步入一个误区，就是觉得店铺装修越豪华，越能吸引消费者的注意。其实这样的想法是完全错误的，因为串串是一种大众化的食物，如果说把店铺装修得太过豪华，会起到反作用，顾客会觉得这么豪华的装修，店里的东西一定会很贵。串串香店就应该装修得接地气一些，以简约大方为基础，在基础上打造出属于自己店铺的特色风格就可以了，这样才更能吸引更多消费者进店。
四、开一家串串香店要做好宣传
上面的工作都做好了之后，下一步就是要对店铺进行宣传了，让更多的消费者知道有一家新的串串香店开业。宣传时可以采用的方式种类也是非常多的，就比如可以利用微信朋友圈对店铺进行推广，推出买一赠一的活动，也可发放一些优惠券或者是打折券，总之要让顾客感觉到实惠，这样才能够形成它的吸引力。
开一家串串香店关键是要做好以上4个方面。另外还要重视产品的口味，如果产品的口味不佳，即便是这次顾客来了，下一次也不会再来。若是能够做出比较好的口味，而且产品种类又很丰富，可以满足大多数人的需求，那么新顾客成为老顾客的可能性非常大，店铺的生意也会越来越好。
