主料猪蹄1500克白萝卜700克
辅料生姜15克干辣椒5个枸杞5克精盐3克
白萝卜煲猪蹄汤的做法
1.
新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。
2.
浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。
3.
焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。
4.
沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。
5.
一次性加足水，通电慢炖2小时。
6.
白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。
7.
2小时后加入白萝卜。
8.
1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。
白萝卜可以炖猪蹄，下面来看看具体做法和步骤：
制作原料：
猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片
制作调料：
盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺
制作方法：
1、猪蹄切成块，白萝卜切成块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。
2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。
3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。
4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。
ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。
营养价值：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。有效地改善机体生理功能和皮肤储水功能。
