中国榨菜之乡：浙江宁波余姚市 余姚位于杭州湾南岸，广阔的滨海平原，土质疏松而肥沃，历来以种植棉花为主。六十年代初，有农户从萧山引进榨菜试种成功，以后种植面积迅速扩大，目前全市年栽培面积已在10万亩以上，菜农超过15万人，年产鲜头近5亿公斤，有榨菜加工企业近百家，加工年产值达10亿元，榨菜总产占了全国的一半，成为宁波市的农业主导产业之一。1999年被农业部命名为“中国榨菜之乡”。 余姚榨菜鲜头肉质肥厚脆嫩，块形大小适中，空心率低，加上采用腌制工艺，加工成的榨菜具有鲜、香、脆、嫩的特点，味道鲜美，适合作菜肴配料或休闲食品。其榨菜系列产品销往全国30个省、市、自治区，近年来开始出口到港、澳地区、东南亚、欧美和阿富汗。 八十年代，余姚的榨菜加工多以小作坊为主，加工厂家多、规模小，加上数以千计的家庭作坊，产品质量难以提高。近年来，余姚市政府从注重规模、提高质量入手，组织成立了榨菜协会，扶植龙头企业，淘汰质量低劣的小厂。许多上规模的榨菜加工企业开始注重产品质量，并引进全自动腌制生产线、高温杀菌和自动化精包装生产线，研制出低盐系列榨菜产品，并通过制订地方标准和企业生产标准，通过ISO9000系列和FDA认证，使榨菜质量明显提高。既形成了“国泰”、“富贵”、“铜钱桥”一批上规模的榨菜加工企业，也涌现了“备得福”、“梦莹”、“老好吃”等一批著名品牌，市场占有率逐年扩大，经济效益逐年提高，榨菜成了余姚西北部农民的致富产业。
涪陵榨菜业绩下滑是多方面原因造成的结果，我们经常点外卖只是其中的原因之一，还有其他很多原因的同时作用，并不能将其业绩下滑全部归结于人们越来越多的点外卖的行为。
近期的“台湾名嘴”引发的榨菜事件使得涪陵榨菜备受关注，很多人在对它的持续了解中发现涪陵榨菜的境况并不像我们想象的那样的安稳，反而是在经历一个多事之秋。
在专业的调查机构调研显示中，涪陵榨菜解释，目前公司成熟渠道主要布局在一线城市。2018年下半年以来，公司面临的外部形势发生变化。
一是出口受到影响，不少劳动力密集型出口企业倒闭，同时高质量发展的需求，使得粗放的劳动力密集型企业逐步退出市场，导致人口从发达城市回流到三四线县城；
二是消费场景发生变化，互联网的发展把传统渠道消费部分分流至网上消费，部分家里做饭的人转到外卖，公司原来针对家庭消费的营销方式已不能全部覆盖新的渠道。
与此同时，交通便利性的影响，让传统长时间乘坐火车、汽车等交通工具的消费市场下降。涪陵榨菜表示，以上因素导致公司一线成熟市场动销放缓。
在这样复杂多样的因素的影响之下，涪陵榨菜面临巨大的挑战，但他们并没有消极而是采取了许多措施来积极面对困境。
为应对市场变化，公司制定新的营销策略：优化战略经销模式和两支队伍管理，一线市场主动变革、积极对接新渠道，探寻新老渠道互补的新模式；二三线市场沿用原先模式，对成熟市场的考核、空白市场培育、业务人员的考核都做出了调整和优化。
